葱花|开工早餐不用愁，跟我一起做，好吃好做又管饱( 二 )
做法：香菇洗净切1.5毫米的薄片 ， 红辣椒切小丁 ， 香葱切葱花 。 锅倒适量的食用油 ， 烧热后放一勺猪油化开 ， 再放入香菇和蒜片炒香炒熟 ， 放入酱油和蚝油翻炒 ， 再放入米饭翻炒 ， 最后放入红椒粒和葱花翻炒均匀 ， 美味即成！简单快手又好吃 。
第6天：牛肉水煎包 ， 底脆馅香 ， 搭配粥或豆浆 ， 早餐就搞定！
食材：面粉300克 ， 温水170~180克 ， 白糖3克 ， 酵母3克 ， 牛肉300克 ， 芹菜100克 ， 洋葱半个 ， 生姜15克 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 鸡蛋
做法：1.温水中放入1小勺的白糖 ， 3克酵母 ， 用筷子搅拌均匀 ， 慢慢加入300克面粉中 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放置一旁发酵半小时 。 2.牛肉剁末 ， 芹菜、洋葱、生姜切末 。 3.牛肉放入碗中 ， 加少许盐生抽和蚝油 ， 黑胡椒粉和鸡蛋 ， 芹菜洋葱末 ， 顺一个方向搅拌上劲 。 4.醒发好的面团取出来 ， 揉至面团光滑 ， 搓长条 ， 切割成大小一致的面团 ， 压扁 ， 擀成中间厚四周薄的面片 ， 然后包入牛肉馅收口 ， 放入冰箱冷藏即可 。 5.电饼铛预热 ， 倒入少许的食用油刷开 ， 放入包子生胚 ， 小火煎至底部微微金黄 ， 倒入没过包子一半的面粉水 ， 盖上锅盖 ， 煎至噼里啪啦响后开盖 ， 撒上黑芝麻和葱花再煎2分钟 ， 底部完全焦脆就出锅 。
第7天：酸辣抄手 ， 酸辣开胃 ， 10分钟搞定早餐 。
主料：肉馅 150g、胡萝卜碎 100g、姜蓉 10g ， 盐 2g、白胡椒粉 1g、料酒 5g、蚝油 5g、锦珍生抽 8g、清水 适量
汤料：生抽 10g、香醋 5g、紫菜碎 适量、芝麻油 1勺、葱花 少许、自制辣椒酱 1勺、花椒油 3g
【葱花|开工早餐不用愁，跟我一起做，好吃好做又管饱】做法：肉馅中放入盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 料酒 姜蓉 ， 顺一个方向搅拌 ， 少量多次添加清水或是葱姜水 ， 直到肉馅吸足水分 ， 体积变大就可以了 ， 再放入胡萝卜碎搅拌均匀即可 。 取一张馄饨皮 ， 用筷子挑一小团肉馅 ， 放在三角的顶端 ， 筷子顺着放在肉馅的下方 ， 筷子下压 ， 酱肉馅的一端向内卷一圈 ， 再将筷子抽出来 ， 筷子沾一点水 ， 点在馄饨皮的左侧或右侧 ， 将另一侧的往有沾有水的一侧一捏 ， 就粘合了 。 水开后放入馄饨 ， 加盖大火煮开 ， 开盖后再煮一分钟 ， 馄饨几乎漂浮在水面 ， 皮比较透就熟啦 。 大碗中放入生抽 ， 芝麻油 ， 醋少许 ， 花椒油 ， 适量紫菜 ， 葱花 ， 煮馄饨的面汤拌匀 ， 煮好的馄饨盛出来 ， 放上自制的辣椒酱 ， 香气扑鼻 ， 尝一口 ， 酸辣十足 ， 非常的好吃 。
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