葱花|开工早餐不用愁，跟我一起做，好吃好做又管饱
开工大吉 ， 7种早餐做法 ， 干净卫生又营养健康 ， 每天换着花样吃！
春节长假即将结束了 ， 开启新的一年里的搬砖模式 ， 一家老小也将回归早出晚归的生活 。 现在特殊时期 ， 身体健康比什么都重要 ， 一日三餐都不能马虎 ， 尤其是早餐 ， 一定要吃饱、吃好 。 春节假期的这段时间 ， 几乎都睡到自然醒 ， 早餐也草草地解决 。 眼下各行各业都开始了复工模式 ， 早起上班 ， 不吃好 ， 哪儿来的精神工作呢？#红红火火过大年#
分享一些早餐主食的做法 ， 7道营养早餐 ， 每天学一种 ， 可以一周不重样 。 自己在家做早餐 ， 干净卫生 ， 营养又健康 。 不喜欢吃外卖的小伙伴们 ， 可以参考一下 。
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第1天：酸汤水饺 ， 鲜香酸辣 ， 特别开胃 。
材料：饺子10个 ， 葱花 ， 生抽3勺 ， 1勺醋 ， 1勺香油 ， 1汤勺辣椒油
做法：汤锅中加适量清水烧开 ， 放入饺子煮熟 。 准备一个空碗调味：3勺生抽、1勺醋 ， 1汤勺辣椒油和1勺香油 ， 适量葱花 。 将煮饺子的面汤盛出 ， 放入汤料碗中 ， 用筷子拌匀 ， 酸汤水饺的调味汁 。 最后将煮好的饺子捞出 ， 放入汤碗中 ， 撒上葱花即可 。
第二天：麻辣小面 ， 麻辣鲜香的臊子面 ， 百吃不厌 。
食材：肉末 ， 芽菜 ， 姜蒜末 ， 花椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 少许白糖 ， 面条 ， 豌豆尖 ， 小米辣 ， 酱油 ， 辣椒油 ， 花椒面 ， 芝麻油 ， 葱花 ， 酥豌豆
做法：芽菜用水清洗几遍沥干切末 ， 猪肉剁末 ， 锅烧热倒入菜籽油 ， 放入花椒 ， 姜蒜末爆香 ， 放入肉末煸炒至变色 ， 加入料酒翻炒去腥除味 ， 加适量的胡椒粉翻炒 ， 放入生抽 ， 蚝油 ， 少许老抽调味 ， 最后放入芽菜翻炒均匀即可 。 另起锅烧水 ， 放入挂面煮 ， 同时取个空碗 ， 放一勺生抽 ， 半小勺香油 ， 少许盐 ， 一大勺辣椒油 ， 适量花椒面 ， 葱花 ， 面水拌匀 ， 煮好的面挑入碗中 ， 放上炒好的臊子 ， 酥豌豆 ， 小米辣 ， 葱花 ， 美味即成 。
第三天：大葱肉饼 ， 外酥里软 ， 味道很香 ， 搭配米粥或是豆浆、米糊 ， 小菜 ， 元气满满！
材料：面粉200克 ， 清水105克 ， 酵母2克 ， 食用油适量 ， 肉末100克 ， 大葱50克 ， 姜末5克 ， 盐、胡椒粉适量 ， 生抽、蚝油、料酒
做法：1.面粉中加酵母拌匀 ， 适量的清水揉成光滑的面团发酵 。 2.料理盆中放入肉末 ， 料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油 ， 黑胡椒碎 ， 顺一个方向搅拌上劲 。 3.再放入葱末和生姜末 ， 适量的食用油拌匀 。 4.发好的面团排气 ， 切小剂子 ， 取一面团压扁 ， 放上调好的肉馅 ， 包好收口 。 5.电饼铛刷油 ， 放入饼胚 ， 用手压扁 ， 再刷一点油 ， 盖上盖子中火烙4分钟 ， 翻面再烙4分钟 ， 反复两次直到按压饼回弹 ， 金黄就可以盛出来了 。
第4天：鸡蛋抱饺 ， 营养丰富 ， 好吃不腻 ， 搭配一杯牛奶、豆浆或蔬果汁即可 。
材料：饺子 10个、鸡蛋 2个、葱花 ， 盐 少许、植物油 少许、清水 半碗
做法：鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐搅拌均匀 。 平底锅刷油 ， 放入饺子小火煎 ， 煎到水饺底面有点焦黄时 ， 加入小半碗清水 ， 水的量大约可以没过水饺的一半即可 。 待锅里的水干后 ， 再倒入鸡蛋液 ， 盖上锅盖 ， 小火烘至凝固 ， 最后放入葱花 ， 芝麻即可 。
第五天：香菇酱油炒饭 ， 家里有剩米饭时 ， 一定要做 ， 喷香好吃 。 搭配一杯牛奶或是果汁即可 。
食材：剩米饭1碗 ， 香菇5朵 ， 红椒四分之一个 ， 香葱2根 ， 酱油2勺 ， 蚝油1勺
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