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方法|早餐做烙饼，有人开水烫面有人凉水和面，做对了，烙饼柔软不硬

导语：早餐做烙饼 ， 开水烫面还是凉水和面？做错了 ， 难怪饼发硬不好吃
早餐吃烙饼 ， 营养美味更健康 ， 尤其是搭配点葱花 ， 葱香浓郁 ， 特别的引人食欲 ， 我在早餐便常会给家人做 ， 在做烙饼的时候和面是非常关键的 ， 和面成功了做的烙饼才会柔软不发硬 ， 我每次做的烙饼便都非常成功 ， 不比外面买的差 ， 家人也不用总是出去排队买了 ， 对于喜欢吃烙饼的朋友来说 ， 完全可以亲手做 ， 掌握好其中的方法技巧 ， 做的烙饼便会非常好吃 ， 下面我便会将烙饼的做法详细分享给大家 ， 让你的家人足不出户便能享受到美味 ， 比外面买的好吃更健康 。
方法|早餐做烙饼，有人开水烫面有人凉水和面，做对了，烙饼柔软不硬
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葱花烙饼的做法：
备用食材：
面粉1碗 ， 食盐1茶匙 ， 香葱2根 ， 孜然粉少许 ， 食用油1勺 ， 鸡蛋2个；
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制作过程：
第一步 ， 面粉放入在一个大碗中 ， 磕入2个鸡蛋 ， 加上一勺食用油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后分次少许在其中加入开水；
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第二步 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 待不烫手的时候揉成一个比较柔软的面团 ， 盖上保鲜膜松弛一会 ， 这个过程中准备一个小碗 ， 放入2勺干面粉；
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第三步 ， 食用油2勺放入在炒锅中烧热后 ， 浇在面粉中 ， 快速搅拌均匀 ， 香葱摘洗干净后切成葱花放入油酥中 ， 加上点孜然粉、食盐搅拌均匀；
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第四步 ， 面团移至在案板上 ， 将其用擀面杖擀成薄薄的片 ， 将油酥均匀涂抹在面片上 ， 从一边卷起成长条 ， 竖着从中间化开 ， 然后从长条的一头将去卷起来；
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第五步 ， 用手按压成一个大饼便可 ， 电饼铛中刷上点食用油 ， 烧热后放入饼胚开始烙 ， 全程小火 ， 烙至底部定型便可翻面 ， 两面都烙好出锅 。
小编总结：
早餐这重要的一餐 ， 既要选择营养美味的 ， 而且还不能有用太多 ， 要保证健康的饮食理念 ， 所以烙饼便是非常不错的选择 ， 比馒头包子好吃 ， 比油条健康 ， 香软的烙饼搭配一碗粥 ， 美好的一天便从此刻开始 ， 早餐吃好了 ， 才会有更佳的精神状态去面对整天的工作和学习 ， 所以早餐不仅是要吃 ， 还要吃得好 ， 其实烙饼的做法并不难 ， 大家掌握好其中的方法技巧 ， 烙饼便会特别香软好吃 ， 自己亲手做烙饼 ， 最起码可以保证制作过程的干净卫生 ， 让家人才能吃得更加放心 。
烹饪小技巧：
1、做烙饼用开水烫面还是凉水和面？用错了方法饼当然会发硬 ， 正确做法应该是开水烫面 ， 降低面粉中的筋度 ， 做的饼便会特别柔软 ， 即使放凉也不会发硬；
2、做烙饼 ， 油酥同样是非常关键的 ， 可以使得烙饼起到起酥的效果 ， 面粉和食用油按照1：1的比例做便可 ， 其中的调味料可以根据个人的口味搭配 ， 孜然粉、五香粉亦或是椒盐粉都可以；
3、如果擀面团的时候不太好擀 ， 可以抹上少许的食用油 ， 更加易于操作 ， 用电饼铛烙饼的方法非常简单 ， 全程小火慢慢烙 ， 记得勤翻面 ， 防止糊便可 ， 煎至个人喜欢的程度便可出锅 。

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