面团|原来葱油饼做法如此简单，掌握3个诀窍，外脆内暄软，层层酥香
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“葱油饼” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：做葱油饼时 ， 掌握好这3个诀窍 ， 葱油饼外脆内暄软 ， 层层酥又香
葱油饼是我家人隔三差五便点名要吃的早餐 ， 用面粉便可做 ， 做葱油饼只要将其中的小技巧用对了 ， 外脆内暄软 ， 吃着层层酥香 ， 特别的美味 ， 我也是在看了开早餐店的大妈制作葱油饼的全部过程后 ， 才得知原来其制作竟是如此的简单 ， 没有任何的难度 ， 学会了方法 ， 不用让家人再出去排队买早餐了 ， 下面我便会将葱油饼的制作方法详细分享给大家 ， 葱油饼在早餐吃正合适 ， 搭配一碗粥 ， 营养更美味 ， 早餐吃饱腹感强 ， 而且也特别容易被人体消化和吸收 ， 接下来我们学习做法 。
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葱油饼的做法：
备用食材：
面粉500克 ， 水310毫升 ， 小葱2根 ， 食盐少许 ， 五香粉1茶匙 ， 食用油少许；
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制作过程：
第一步 ， 面粉中加水 ， 先搅拌至没有干粉的状态 ， 再揉成一个面团子 ， 保证柔软一些便可 ， 无需揉搓光滑 ， 揉好的面团上淋薄薄一层食用油；
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【面团|原来葱油饼做法如此简单，掌握3个诀窍，外脆内暄软，层层酥香】第二步 ， 放在一旁松弛15分钟 ， 取出放在揉面板上 ， 将其揉搓光滑 ， 搓成长条 ， 分成小面剂子 ， 将每一份分别搓成圆形 ， 再给每一份小面剂子上都刷上点油；
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第三步 ， 松弛40分钟 ， 小葱切成葱花 ， 放入在碗中 ， 加上点盐、五香粉 ， 用少许烧热的油浇在其中 ， 混合好 ， 小面剂子松弛后 ， 擀成长方形大面片；
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第四步 ， 刷上一层葱油 ， 从一头折叠起来 ， 再用两手捏住两头慢慢抻长 ， 从一头卷起 ， 用擀面杖擀成稍微薄一点的圆饼 ， 电饼铛中刷上点油；
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第五步 ， 放入饼胚 ， 小火开始煎饼 ， 煎至底部金黄色 ， 在饼面刷一层油 ， 翻面继续煎好 ， 就可以出锅了 。
小编总结：
这款葱油饼所用的食用油比较多 ， 这样做出的饼吃着才会更加酥脆 ， 而且层次分明 ， 在做饼的时候搭配葱花是非常不错的选择 ， 尤其是早餐吃更是让人特别过瘾 ， 浓郁的葱香味 ， 仅是闻着就馋了 ， 其实葱油饼想要做成功并不难 ， 大家将技巧方法用对了 ， 便可轻松就搞定 ， 天冷了 ， 早餐也别总是出去买 ， 自己亲手做 ， 让家人能吃到热乎乎的早餐 ， 而且还特别的舒心 ， 比在外面买好太多 。
烹饪小技巧：
1、和面用冷水便可 ， 记得面团松弛一定要到位 ， 让面团发挥延展性 ， 在擀面片的时候操作才会更加方便些 ， 而且这样做的饼吃着口感也很好 ， 松弛面团的时候刷上点油 ， 让面筋可以充分扩展；
2、做葱油的时候 ， 五香粉可以换成其他调味料 ， 椒盐粉或者是花椒粉等都可以 ， 用少许的热油浇在其中 ， 可以激发其中的香味 ， 做的饼吃着特别香 ， 所以这葱油是做饼最关键的步骤 ， 不可少；
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