葱花|在家烙饼总是发硬？早餐摊主教你一招，层次分明喧软，放凉也不硬
导语：早餐不用排队买 ， 教你在家做烙饼 ， 搅一搅煎一煎 ， 层次分明又喧软
早餐是一日三餐中非常重要的一餐 ， 人们必须对其做到重视 ， 早餐只有吃得好 ， 才能有更好的精神状态去面对一天的工作和学习 ， 不知道大家在早餐时分都会选择吃什么呢？想必饼应该是选择最为多的一种 ， 毕竟对于上班族来说 ， 早上时间比较紧张 ， 在小摊前直接买个饼 ， 随手便能带着吃 ， 非常的方便快捷 ， 说起饼 ， 就不得不提烙饼 ， 香酥脆软的烙饼 ， 可是一款国民早餐呢 ， 深受大众的喜爱 ， 做好的烙饼 ， 即可直接吃 ， 亦可搭配蔬菜、肉类吃 。
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而很多人也会学着自己在家烙饼 ， 不过没有早餐摊摊主的技艺 ， 还真的是不好掌控呢 ， 早餐摊卖的烙饼 ， 是属于口感柔软 ， 外焦里嫩的 ， 而很多人在家做的 ， 则是又硬又不香的 ， 怎么办呢？其实摊主是因为做的多了 ， 熟能生巧 ， 掌握住了其中的技巧 ， 因此才能做出喧软的饼子 ， 我们要是能掌握好 ， 同样也是可以做出好吃的烙饼 ， 这个方法是我经过多次的尝试后 ， 做的最为成功的一种 ， 相信大家看完也能轻松做出好吃的饼 ， 下面我们一起学习做法 。
葱花烙饼的做法：
备用食材：
面粉200克 ， 盐3克 ， 鸡蛋1个 ， 开水150克 ， 葱50克；
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制作过程：
第一步 ， 首先将200克的面粉舀在和面盆中 ， 用开水烫面 ， 一边倒水一边用筷子搅拌着；
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第二步 ， 直到将其搅拌成一个比较柔软的面团 ， 盖上盖子醒30分钟；
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第三步 ， 在案板上撒上一层的面粉 ， 将醒好的面团 ， 放在铺有面粉的案板上 ， 同样在面团上也撒一层面粉；
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第四步 ， 接着开始擀面 ， 用擀面杖将其擀成是一个比较大点的面片；
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第五步 ， 葱清洗干净后 ， 切成末 ， 放在一个小碗中 ， 磕入1个鸡蛋 ， 加上盐和少许的面粉 ， 搅拌均匀；
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第六步 ， 将拌匀的葱花 ， 均匀的涂抹在擀好的面片上 ， 从上往下卷起 ， 然后盘好；
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第七步 ， 电饼铛中抹上一层油 ， 待油热后 ， 放入饼胚 ， 用手将其按成电饼铛的大小；
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第八步 ， 烙至一面金黄后 ， 翻面继续烙至 ， 直到烙熟后 ， 即可盛出开吃 。
烹饪小技巧：1、早餐不用出去排队买 ， 浪费时间浪费精力 ， 教你在家便能做出好吃的烙饼 ， 这款烙饼的做法极其简单 ， 不用揉面 ， 只需要用筷子搅一搅 ， 再下锅煎一煎 ， 即可做成 ， 这样烙出的饼 ， 吃起来层次分明 ， 又特别的喧软好吃 。
2、很多人会发现 ， 在家烙饼的时候 ， 总是会发硬 ， 不用担心 ， 大家按照食谱认真去做 ， 即可成功 ， 这个方法还是我向一位早餐摊主请教的呢 ， 用开水来烫面 ， 直到将面搅拌成面团后 ， 即可静置醒发 ， 用开水和面是为了降低面粉的筋度 ， 这样烙的饼会特别的柔软 ， 将这一招学会了 ， 保证你做的饼层次分明 ， 即使是放凉也不会发硬的 。
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