虾皮|分享6道早餐面食做法，不用烤箱不发面，好做好吃，省时又省力！( 三 )
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【鸡蛋煎饺】
自从我学会了这道鸡蛋煎饺的做法 ， 每次家里吃饺子 ， 我就多做一些 ， 孩子早晨上学 ， 就搭配鸡蛋煎给他吃 ， 孩子爱吃 ， 妈妈省事 ， 营养又简单 。
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食材：速冻饺子1盘、鸡蛋2个、熟芝麻少许 ， 小葱2根 。
做法：
1、适量速冻饺子 ， 2个鸡蛋 ， 3根小葱 ， 少许熟芝麻准备好 。
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2、将鸡蛋打入碗中加盐 ， 充分搅打均匀 ， 小葱洗净切葱花 。
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3、平底锅中刷上少许油 ， 将饺子平铺在锅中 ， 小火煎至底部金黄 ， 倒入水没过饺子的一半 ， 盖锅盖焖五分钟左右 。
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4、饺子表皮呈透明状 ， 锅中的水快烧干时 ， 将打散的鸡蛋液顺锅边倒入 。
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5、继续盖上锅盖小火慢煎蛋液快凝固时撒芝麻葱花即可 。
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【葱油饼】
想吃葱油饼太容易 ， 两三下就出锅 ， 比买的香 ， 配上小米粥 ， 一碟叠小菜 ， 一切搞定 ， 吃的满满地饱足 ， 香软又多层 ， 凉了也不发硬 。
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食材：面粉500克、开水180毫升、凉水100毫升、香葱几根、椒盐适量 。
做法：
1、面粉里倒入180毫升热水 ， 把多一半的面粉用筷子拌成大片雪花状 ， 再用冷水加入 ， 拌成面絮 。
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2、再加入少许食用油 ， 揉成光滑的面团 ， 烙饼的面团和的要稍软一点 ， 晚上和好面团表面抹上食用油装入食品袋 ， 放入冰箱冷冻起来 ， 第二天早上用 。 如果平时做的 ， 盖上保鲜膜 ， 静置十来分钟就可以做了 。
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3、准备椒盐 ， 准备食用油 ， 把小葱洗净控干水分 ， 切成细一点的葱花 。
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4、案板上抹油 ， 取出无需揉面 ， 平均分成几份 ， 取一个小面剂子 ， 擀薄 ， 抹上一层食用油 ， 撒上少许椒盐 ， 再撒上香葱末 ， 在饼上切一刀 ， 从一头卷起来 ， 收口处捏紧 。
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5、放在案板上 ， 用掌心按扁 ， 再次擀薄 ， 把平底锅小火烧热刷上少量油 ， 然后把饼放入锅中 ， 小火开始烙制 ， 再在饼上面淋少许油 ， 用刷子刷匀 ， 这样做锁住饼的水分 ， 饼烙的不会干 ， 盖上盖子烙半分钟 。
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6、饼烙一面微黄后 ， 翻面继续烙另一面 ， 饼就熟了 ， 大约烙1~2分钟 ， 用同样的方法把剩余的饼烙完就可以开吃了 。
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