食谱|暑假，儿子迷上这早餐，好吃弹牙，蒸一蒸就上桌，孩子胃口都变好
【食谱|暑假，儿子迷上这早餐，好吃弹牙，蒸一蒸就上桌，孩子胃口都变好】
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好久没有用低筋面粉做食谱了 ， 今天实在是不想做太复杂的 ， 而我也知道很多宝宝和我一样 ， 不爱做太复杂的 ， 喜欢这种简单又便捷的美食 ， 于是我就来分享啦 。 今天我做了这款酸奶蒸糕 ， 好吃弹牙 ， 软嫩Q弹 ， 不需要烤箱 ， 蒸一蒸就可以开吃 ， 特简单 ， 大人小孩都爱吃 ， 特别是我家孩子 ， 超级爱吃 ， 软嫩Q弹的 ， 一口一个停不下 。 酸奶富含丰富的益生菌和乳酸菌 ， 特别给孩子吃 ， 可以调整胃口 ， 孩子食欲更好 。
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酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品 ， 是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂) ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。 每100克酸奶所含热量99大卡 ， 酸奶中所含有的蛋白质与牛奶基本相同 ， 经常喝酸奶可调节肠道的益生菌 ， 有利于肠道的通畅 ， 同时 ， 酸奶具有抗过敏的作用 ， 可提高免疫力 。
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蒸蛋糕是我国古代北方著名小吃 ， 色泽淡黄 ， 富有弹性 ， 甜松绵软 ， Q弹可口 ， 做法也超级简单 ， 所以一直为大众所喜欢 ， 今天推荐这款酸奶蒸糕 ， 老少皆宜 ， 丰富方便 ， 一起来看看 。
食材：
鸡蛋……3个
酸奶……2盒
糯米……100g左右
白糖……2勺
坚果麦片……少许
1、碗中打入3个鸡蛋 ， 倒入2盒酸奶 ， 加入2勺白糖 ， 100g左右低筋面粉 ， 搅拌均匀 ， 搅拌成比较黏稠的状态比较好 。
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2、烤碗铺油纸 ， 油纸上刷少许油 ， 方便脱模 ， 倒入面糊 ， 震平 ， 表面撒上少许坚果 。
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3、水开放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟出锅 。
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4、稍微晾凉 ， 切成小块 ， 趁热开吃 ， 超级软嫩Q弹 。
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1、加入的低筋面粉的量我没有过秤 ， 大家在做的时候自行调控 ， 低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感的关键(各品牌面粉吸水性不同) ， 喜欢轻盈口感的低筋面粉加80g ， 喜欢口感厚实一点的低筋面粉加90-100g ， 不要太稀也不要太干 。
2、食谱中的模具是长型烤盘 ， 可以直接倒入纸杯或者是烤碗里都可以 ， 不过都需要提前刷少许油更好脱模 。
3、 2勺糖不是很甜的 ， 喜欢甜的可多加 。
4、用蒸的方式更加的健康方便 ， 很多人都没有烤箱 ， 但蒸锅每家必不可少 ， 这个食谱适合普通大众家庭 ， 简单快捷 ， 人人都能学会 。
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