做法|经济实惠，简单美味，在家随便一做就能吃好几碗饭。
豆角炒肉
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食材：豆角、五花肉、生抽、干红辣椒、盐、大葱、大蒜
做法：
1.豆角洗净摘成段 ， 五花肉切片 ， 蒜拍碎 ， 大葱切片 ， 干红辣椒洗净备用
2.热锅后倒入适量食用油 ， 4成热的时候放入葱片煸出香味 ， 放入事先切好的五花肉 ， 快速翻炒 ， 炒至变色后盛出备用
3.油锅热后 ， 下蒜末、干红辣椒煸出香味 ， 下豆角翻炒 ， 放入适量盐、一点生抽 ， 翻炒均匀
4.稍微炒两分钟后倒入小半碗清水闷7、8分钟
5.豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可
糖醋脆皮鱼
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食材：草鱼一条、葱姜蒜、料酒、水淀粉、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋
做法：
1、把鱼清理干净 ， 然后打成牡丹花刀 ， 用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜 ， 用水淀粉拍好 。
2、油烧7成热时 ， 鱼下锅炸熟 ， 取出 。 待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘 。
3、锅留底油 ， 下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋 ， 待汁开时勾芡 ， 冲入沸油 ， 将汁浇匀在鱼身上即成 。
肥肠豆腐
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食材：豆腐(北)250克,猪大肠250克;油菜心100克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克
做法：
1.将熟猪肥肠切成马蹄块 ， 放入沸水锅内焯一下捞出 ， 沥干水分；
2.腐切成长为4厘米的菱形块 ， 用沸水焯一下；
【做法|经济实惠，简单美味，在家随便一做就能吃好几碗饭。】3.油菜心洗净 ， 劈成单叶；
4.葱、姜切成末；
5.蒜切片；
6.胡萝卜去皮 ， 切成小菱形片；
7.将锅置于旺火上 ， 放入猪油烧热 ， 用葱末、姜末、蒜片炝锅；
8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒 ， 添入高汤500克 ， 加入酱油、精盐、料酒、花椒 ， 再放入豆腐 ， 烧开后转用中火炖15分钟；
9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油） ， 再炖3分钟 ， 淋上香油即可 。
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