做法|简单几步做出美味的脆皮五花肉，皮脆肉嫩，吃一口就停不下来
说到五花肉大家真的是又爱又恨啊 ， 因为现在营养过剩、油盐过量已经成为现代人饮食的大问题了 ， 但是五花肉的美味真的是难以抗拒 。 而脆皮五花肉算是与红烧肉和蒜泥白肉一样 ， 是小编最爱的猪肉吃法之一了 。 味道皮脆肉嫩 ， 吃一口就停不下来 。 那要怎么做出这么美味的脆皮五花肉来呢 ， 小编就为你介绍一下脆皮五花肉的做法 ， 一起来看看吧：
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脆皮五花肉
原料：五花肉适量、葱段、姜片、料酒、盐、五香味、糖、酱油
做法步骤：
1.选择肥瘦均匀的五花肉冲洗一下 ， 不改切整块冷水下锅 ， 加大葱段、姜片和料酒等一起煮 。 大火烧开之后转小火煮大约15到20分钟（大约7分熟 ， 主要看肉块大小）；
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2.将煮好的五花肉捞出来过凉水冲洗下血沫 ， 去掉残留的猪毛 ， 然后沥干、擦干表面水分 。 然后用牙签或者叉子之类的 ， 在猪皮的那一面扎洞 ， 越密集越好；
【做法|简单几步做出美味的脆皮五花肉，皮脆肉嫩，吃一口就停不下来】
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3.盐、五香味、糖、酱油加一点料酒在碗里搅拌均匀用作腌料 ， 把腌料均匀抹在猪肉上（瘦肉那面要划几刀帮助入味 ， 除了猪皮那面） ， 猪皮那面用稍微多点盐摸匀 ， 瘦肉的部分向下放在剩余腌料里腌渍2个小时以上入味；
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4.烤箱预热240度 ， 用锡纸把五花肉围起来 ， 猪皮那面向上露在外面 ， 放入烤箱烤大约40分钟左右 。 取出来之后用刀刮掉猪皮上的盐 ， 然后去掉锡箔纸 ， 在猪皮上摸薄薄一层油 ， 放入烤箱200度继续烤大约半小时 ， 看到肉皮表面起泡泡冒油变成金黄色拿出来；
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5.拿出来之后放凉就可以切片食用了 ， 搭配一些自己喜欢的酱料就更好吃 。
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以上就是美味的脆皮五花肉的做法 ， 大家学会了吗？给自己的爱人、孩子做一道美味的脆皮五花肉来 ， 他们一定赞不绝口呢！
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