做法|立秋了，记得吃这7种食材，老传统不能丢，寓意健康平安过秋天
立秋了 ， 记得吃这7种食材 ， 老传统不能丢 ， 寓意健康平安过秋天
今天是二十四节气中的立秋时节 ， 在立秋这一天 ， 很多地方都有老习俗 ， 各不相同 ， 但相同的是祈福纳祥寓意好 。 立秋 ， 也意味着降水、湿度等 ， 处于一年中的转折点 ， 趋于下降或减少 。 在自然界 ， 万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟 。 各地为了庆祝秋天的到来祈盼有个丰收年 ， 都会有各种各样的习俗和传统 。 那么我们就一起看看吧 。
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吃蛋~艾蒿煮蛋
立秋这天 ， 在我们老家还有吃艾蒿煮鸡蛋的习俗 ， 鸡蛋 ， 性平 ， 补气虚 ， 有安神养心的功能 ， 加上艾蒿一煮 ， 既杀菌又滋补好处更多 ， 老习俗别错过哦 。
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艾蒿煮蛋做法：新鲜艾蒿洗净放到砂锅中 ， 加入鸡蛋煮熟即可 ， 浸泡在汤里 ， 随吃随取特别简单的做法 。
啃秋~煮玉米
【做法|立秋了，记得吃这7种食材，老传统不能丢，寓意健康平安过秋天】立秋 ， 是玉米鲜嫩的时节 ， 以前都是从地里掰上一些玉米回家煮 ， 然后抱着金灿灿的黄玉米棒子啃 ， 称为“啃秋” 。 啃秋抒发的实际上是一种丰收在望的喜悦和心情 ， 现在 ， 每到立秋我家就会买上一些玉米来啃 ， 传承老传统 。
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煮玉米做法：玉米去掉外层皮 ， 加入一点小苏打和少许盐一起煮 ， 煮出的玉米香甜好吃还更加健康 ， 你试试吧！
吃秋桃~糖水秋桃
在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗 。 每到立秋日 ， 人人都要吃秋桃 ， 每人一个 ， 桃子吃完要把桃核留藏起来 。 等到除夕 ， 不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ， 人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。 当然现在我们也可以用更好吃的方法来吃秋桃 。
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糖水秋桃做法：桃子去皮切块 ， 放入砂锅煮20分钟 ， 加入黄冰糖 ， 出锅即成 。
啃秋~西瓜&西瓜汁
以前 ， 到了立秋这一天 ， 在农村的瓜棚下 ， 在树荫下 ， 三五成群 ， 席地而坐 ， 抱着红瓤西瓜啃 ， 俗称“啃秋” 。 而现在城里人在立秋当日都会买个西瓜回家 ， 全家围着啃 ， 就是啃秋了 ， 也算是老传统了吧！
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西瓜汁做法：西瓜去皮去籽 ， 放入果汁机榨汁即可 。
吃渣豆腐~青菜渣豆腐
在我们山东流行立秋吃“渣”——渣就是黄豆末 ， 用豆末和青菜做成的小豆腐 ， 俗称“渣豆腐” ， 到了立秋时节就有：“吃了立秋的渣 ， 大人孩子不呕也不拉”的俗语 。 到了秋天易闹肚子 ， 这样的俗语寄托了对于身体健康的一种祈盼和祝福 。
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渣豆腐做法：1 ， 青菜烫一下过凉水 ， 拿出剁碎 ， 黄豆加水打成豆沫 。 2 ， 放到锅里一起煮 ， 熟透后加盐调味即成 。
吃秋圆~桂圆银耳羹
立秋节气是台湾龙眼的盛产期 。 人们相信吃了龙眼肉 ， 子孙会做大官 ， 而且龙眼又称为“福圆” ， 所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元 。
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桂圆银耳羹做法：1 ， 银耳泡发 ， 撕成小朵洗净 ， 桂圆去皮去核 ， 一起放入砂锅煮30分钟 。 2 ， 银耳出胶即可放入黄冰糖融化 ， 出锅即成 。
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