在锅中的米酒煮开后即会有热气往上冒 ， 遇到蒸笼上的小锅时则会凝结成水珠 ， 水珠到一定程度后即会掉下 ， 顺着刻有刻痕的木板流至末端 ， 此时末端需要用一个酒缸接着流出来的酒 。
文章插图
如何鉴别茅台真假？如何鉴别纯粮食酒？
如何鉴别茅台真假
最好的鉴别方式
茅台酒真伪最好的辨别方式：品尝 。
茅台酒主要是用小麦制曲 ， 经八次发酵 ， 贮存二三年后方可出厂的 。 它的独特感官指标是：酒液无色透明 ， 饮时醇香回甜 ， 没有悬浮物及沉淀 ， 酒香突出 ， 幽雅细腻 ， 酒体醇厚 ， 回味悠长 ， 空杯留香持久 ， 经久不散 。 而假“茅台”多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的 ， 很难具有茅台酒的色、香、味特点 。
【如何鉴别茅台真假？如何鉴别纯粮食酒？】目视鉴别之前
在目视鉴别之前 ， 可以加入一道鉴别步骤：嗅 。
拿起酒瓶 ， 将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖 ， 用力仔细嗅闻 ， 如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味 ， 则必假无疑 。 茅台酒有一种特殊的酱香 ， 如果嗅觉灵敏 ， 可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留 。 （顺便说一句 ， 瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒 ， 真品也存在漏酒的可能 ， 不过漏酒的概率非常校）
包装材料鉴别
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶 ， 封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖 ， 顶部有“贵州茅台酒”五个白字 ， 瓶口无内塞 。 整瓶酒外包一张优质正方形皮纸 ， 装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞 。 盒上字体和色泽与商标、背贴上一致 。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽 ， 有透明无字的 ， 也有假造“茅台”两字的 ， 瓶盖有白色的 ， 也有红色的 。 盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖 ， 也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的 。 内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种 。 外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质 。
如何鉴别纯粮食酒
我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的呢？下面告诉大家一些鉴别方法 。
鉴别粮食酒方法一：
真正的传统粮食酿造酒香而不呛 ， 微苦而不涩 。 粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满 ， 酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。 纯粮酒口感柔和 ， 饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受 。
鉴别粮食酒方法二：
取一滴白酒放在手心里 ， 然后合掌使两手心接触用力摩擦几下 ， 如酒生热后发出的气味清香 ， 且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反 ， 不仅闻起来冲鼻子 ， 气味很古怪 ， 而且留存时间很短 ， 很快就没有味道了 。 （酒精酒会加香料添加剂）
鉴别粮食酒方法三：
这时最有效、最准确的鉴别方法 。 用氢氧化钠 ， 也就是大家平常说的烧碱 。 把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中 ， 也可以用我们平常家中的可以加热的杯子 ， 然后放入热水沸腾几分钟就行了 。 如果是粮食酿造的白酒 ， 试管内的白酒会变成黄色 。 如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯 ， 含有酒精勾兑成分 。 不变色为纯酒精勾兑酒 ， 因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的 ， 遇到烧碱不会起化学反应 。
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头 ， 而纯粮酒入口香而不呛 ， 微苦而不涩 ， 不呛嗓 ， 喝后不口干、不上头、不难受 ， 醉酒之后苏醒较快 ， 对人体刺激性校
推荐阅读
- 如何挑选桑葚？吃桑葚的食用禁忌
- 如何挑选新鲜菠菜？新鲜菠菜的挑选方法
- 如何选购营养的食物？
- bitauto com，长城哈弗M2汽车贷款如何计算
- 酷思迪，酷思迪效果如何
- 德阳房价未来,德阳现在房价如何
- 合肥 2018年房价,2018年合肥房价如何
- 雷神和雷柏键盘哪个好,如何选择机械键盘
- 如何降低农产品物流的成本,浅谈降低农产品物流成本
- 如何处理孩子的告状行为,幼儿告状行为及处理