做法|早餐吃包子，面皮松软馅料香，三口一个吃着真过瘾
夏季天气热 ， 最让人觉得舒服的时间段是早晨 ， 早早起床去外面转一圈 ， 空气清新也完全没有热气腾腾的感觉 。 锻炼之后回家做早餐 ， 时间比较充足 ， 从从容容把一家人的早饭准备好 ， 美好的一天从早餐开始 ， 大约就是这种情况吧 。
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今天的早餐吃包子 ， 用豆角和鲜肉做馅 ， 鲜美可口 。 夏季气温较高 ， 包子所需要的面团也不需要提前准备 ， 现揉现用就可以了 。 包子有皮有馅 ， 本身就是营养均衡的食物 ， 对于那些有点挑食的小朋友来说 ， 把蔬菜和肉放在一起做成馅 ， 包包子做饺子煎馅饼 ， 也是一个很好的吃法 ， 他们大多不会拒绝 。 早餐的包子不需要很大 ， 三口两口吃掉一个 ， 个头小更招人喜欢 ， 大人孩子都爱吃 。 一起来看看今天的包子吧 。
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鲜肉豆角包子
包子皮所需要的材料：面粉300克 ， 清水175克 ， 糖5克 ， 酵母3克 。
包子馅所需要的材料：豆角一把 ， 鲜猪肉馅适量 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 蘑菇粉 ， 蚝油 ， 葱姜 。
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做法步骤：
先把面团材料放进厨师机中 ， 先低速再中速把面团揉好 ， 大约需要10分钟 。
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准备馅料 ， 猪肉选四肥七瘦的前夹肉 ， 打成肉馅 ， 肉馅中加入盐、生抽、蚝油、蘑菇粉、葱姜碎 ， 充分拌均匀 。 另外把豆角煮熟切碎 ， 跟肉馅拌在一起 ， 按一份豆角两份肉比例搭配 ， 做出来的馅比较好吃 。
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面团揉好后取出来 ， 放在揉面垫上面 ， 搓成长条后切成小剂子 ， 操作过程需要用一些手粉防粘 。
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小面剂子擀成包子皮 ， 边缘薄中间厚 。
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按自己喜欢的方法包成包子 ， 柳叶包或者鱼嘴包都可以 。 包包子并不难 ， 刚开始的时候可以把皮做大一点儿 ， 馅放少一点儿 ， 这样更容易包起来 。
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包好的包子上笼 ， 笼格上面铺上油纸防粘 ， 包子放在笼格中自然发酵10分钟左右 。
【做法|早餐吃包子，面皮松软馅料香，三口一个吃着真过瘾】
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点火蒸包子 ， 水开后计时 ， 蒸15分钟就好了 ， 包子如果比较大 ， 则需要延长蒸的时间 。
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关火后稍等两分钟 ， 包子就可以出锅了 ， 白白胖胖特别松软 ， 非常好吃 。
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早餐主食是包子 ， 还煮了一些盐水毛豆 ， 可以用它代替部分主食 ， 鲜美且营养丰富 。
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毛豆做法非常简单 ， 用厨房剪刀剪掉毛豆角的一头 ， 放在小锅中加盐煮熟即可 ， 不需要用其它调料都特别美味 。
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