方法|不用泡打粉不用小苏打，教你做健康小油条，金黄蓬松酥脆好吃
【方法|不用泡打粉不用小苏打，教你做健康小油条，金黄蓬松酥脆好吃】导语：炸油条时 ， 不加泡打粉不加小苏打 ， 教你做健康油条 ， 金黄又酥脆
不知道有没有人跟我一样早餐特别喜欢吃油条？不管是喝豆浆亦或是老豆腐 ， 总是少不了油条 ， 金黄香酥又蓬松的油条 ， 可以很好帮助打开食欲 ， 吃饭也能香香的 ， 往常我总会在早餐店买油条吃 ， 但后来自从学会了做法后便自己做 ， 自己做油条不加泡打粉不用小苏打 ， 照样也能蓬松酥脆 ， 而且自制美食制作过程能够保证干净卫生 ， 家人吃着也会更加健康 ， 早餐喜欢吃油条的朋友不少 ， 而总是花钱买 ， 还不如自己做来得实惠 ， 下面我便将炸油条的方法详细分享给大家 ， 学会后你也不用买了 ， 自己做的油条照样也好吃 。
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炸油条的做法：
备用食材：
面粉300克 ， 酵母粉3克 ， 食盐2克 ， 食用油18克 ， 鸡蛋1个 ， 水120克；
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制作过程：
第一步 ， 首先将所有的食材都准备到位 ， 面粉放入在和面盆中 ， 加上鸡蛋 ， 食盐 ， 一个碗中放入30度左右的温水 ， 酵母粉放入其中化开 ， 静置片刻；
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第二步 ， 酵母水分次少许倒入在面粉中 ， 将其用筷子搅拌成絮状的时候 ， 淋入食用油 ， 将其揉成一个光滑的面团 ， 在室温下醒发1个小时 ， 然后放入冰箱冷藏过夜；
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第三步 ， 第二天早上的时候将面团取出来 ， 在室温下回下温 ， 然后直接用擀面杖将其干压成稍微宽一点的长面条状 ， 厚度差不多1厘米就可以了 ， 接着将其切成1厘米左右的宽度；
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第四步 ， 两个面条叠放在一起 ， 用筷子在中间按压一下 ， 按照这个方法依次将所有的做好 ， 油条的生胚便做成功了 ， 下面便可以油炸了 ， 在锅中添上油 ， 待将油烧至6成热的时候；
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第五步 ， 逐个下入油条开始炸 ， 慢慢地油条会浮起在锅面 ， 这个时候便可以翻面了 ， 直到将两面都炸好即可出锅 。
小编总结：
早上刚起床人们容易没有食欲 ， 所以便需要做一些能够吸引家人食欲的早餐 ， 油条便是其中的一种 ， 色泽金黄又胖乎乎的油条 ， 相信家人仅是看着也能食欲大开 ， 早餐只有吃好了一天的精神状态才会更加好 ， 所以我们一定要对早餐重视 ， 油条的这个家常做法 ， 不加泡打粉不加小苏打 ， 而是用酵母粉来做 ， 油条个个蓬松酥脆 ， 口感特别好 ， 关键吃着也健康 ， 在早餐便需要吃一些健康还美味的食物 。
烹饪小技巧：
1、融化酵母粉的水温度一定要掌握好 ， 差不多30左右的水温即可 ， 也就是不烫手的状态 ， 这样酵母可以更加易于存活 ， 如果喜欢牛奶的也可以用温牛奶和面 ， 做的油条也很棒；
2、冷藏发酵需要创造条件 ， 先将面团在室温下静置一个小时 ， 然后再放入温度为6-7度的冰箱冷藏一个晚上 ， 这样的面团发酵效果会非常好；
3、醒发好的面团别用手揉 ， 直接擀压好就可以了 ， 炸油条的时候注意小火慢慢炸 ， 先别急着翻动 ， 待看到油条浮起并且鼓起来的时候再翻面 ， 可以防止油条破 。
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