做法|吃了30年糯米粉，终于找到最好吃的做法，冰冰凉凉，越吃越上瘾
大家好 ， 我是橘子姐 ， 糯米粉可以做很多的美食 ， 最常见的就是汤圆 ， 麻糍之类的 ， 我家最喜欢的糯米粉做法是雪媚娘 ， 我把雪媚娘的做法稍微改良了一下 ， 简单又美味 。 口感上甜甜的 ， 糯糯的 ， 冰冰凉凉 ， 特别适合夏季来吃 。 有点像冰淇淋的味道 ， 含有的蛋白量也很高 ， 孩子吃非常不错 ， 今天把做法分享给大家 ， 下面看看是怎么做的吧 。
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1、首先准备200克的糯米粉 ， 30克的玉米淀粉 ， 20克的白糖 ， 25克玉米油 ， 250毫升的纯牛奶 ， 多把它搅拌一会儿 ， 把所有的食材都搅拌均匀 ， 搅拌成像这种细腻无颗粒的糊状 ， 然后准备一个模具 ， 里面铺上一层油纸 ， 把糯米糊放进里面 ， 盖上盖子 ， 大火蒸熟 ， 大概需要25分钟左右 。
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2、再准备一个奶锅 ， 里面加35克白糖 ， 25克淀粉 ， 240毫升的纯牛奶 ， 先用铲子给所有的食材都搅拌均匀 ， 用大火煮到微热 ， （注意这里是煮到微热 ， 不是煮开） 。 然后倒入两个鸡蛋液 。
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【做法|吃了30年糯米粉，终于找到最好吃的做法，冰冰凉凉，越吃越上瘾】3、用铲子一边翻拌一边开中火熬 ， 熬到锅内呈现黏稠的状态 ， 然后倒入半碗的蜜红豆 ， 再次翻拌均匀 ， 再熬一会儿 ， 如下图中的状态 ， 然后关火 ， 放在一旁晾凉备用 。
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4、接着另起锅 ， 锅里放入50克的糯米粉 ， 用中小火慢慢的翻炒 ， 炒到糯米粉微微上色 ， 闻着有一股浓浓的香味 ， 然后关火 ， 放凉备用 。
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5、等到糯米蒸好之后 ， 把它取出 ， 稍微晾凉 ， 在案板上撒一些刚刚炒好的糯米粉 ， 把蒸好的糯米倒在上面 ， 再给它揉搓一下 ， 揉至光滑细腻 ， 然后搓成长条 ， 下均匀的剂子 。
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6、把剂子擀大 ， 擀薄 ， 然后包上晾凉的蜜红豆浆 ， 用自己喜欢的收口方式 ， 把它收紧捏合 ， 然后把收口处放在底部 ， 用手整理一下 ， 整理成圆形 ， 如下图中的状态就可以了 。
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7、如果想要口感更佳 ， 可以把它放进冰箱冷冻一会儿 ， 冰冰凉凉的 ， 吃起来真的超美味 ， 如果一次做的多 ， 吃不完的话 ， 可以把每一个都用保鲜膜包裹起来 ， 放进保鲜袋里 ， 装进冰箱 ， 密封冷藏 ， 可以吃一个星期左右不会坏 ， 口感甜甜的糯糯的 ， 冰冰凉凉 ， 真的超好吃 ， 这个美食大人小孩都喜欢 ， 真的值得一试哦 。
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烹饪小贴士：
这个雪媚娘的馅料 ， 可以换其他的水果丁 ， 也或者是其他的馅料 ， 依据个人口味 ， 可以随意搭配哦 。
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