因为|喝葡萄酒前为何要先醒酒？普通酒需要醒吗？醒多久合适？涨知识了
对于中国人来说 ， 葡萄酒的市场占有率虽然还不能同白酒和啤酒相提并论 ， 但是随着人们生活水平的提高和消费观念的变化 ， 喜欢喝葡萄酒的人也是越来越多 ， 并开始受到广泛关注 。 毕竟葡萄酒是高贵典雅、情趣浪漫的象征 。 不过 ， 葡萄酒不是一种简单的酒种 ， 不管是购买、储存还是饮用 ， 里面的奥妙都很多 ， 今天我就为大家分享几个有关饮用葡萄酒的知识 ， 一起来看看吧：
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NO1：为什么要醒酒？
喝葡萄酒一般都是需要醒酒的 ， 所谓的醒酒 ， 顾名思义 ， 也就是让酒“醒”过来的意思 。 葡萄酒就像人一样 ， 它是有生命的 ， 而品质越好的葡萄酒则要大面积地接触氧气才能清醒 ， 清醒的美酒才能焕发出迷人的魅力 ， 酒中若干香味物质的香气与味道 ， 在开瓶之后需要与氧气长时间充分接触 ， 才能展现出来 ， 这就是好的葡萄酒为什么在饮用之前要醒酒的原因 。
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红酒和醒酒器
NO2：到底什么样的葡萄酒需要醒酒？或者说 ， 醒酒要多长时间为宜？
上面我们说了 ， 饮用葡萄酒之前是需要醒酒的 ， 那是不是所有的酒都需要醒酒呢？当然不是 ， 这就要取决于葡萄酒自身的质量来决定 。 说得比较直白一点就是 ， 比如几十元的低档葡萄酒就不需要凑这个热闹了 ， 开瓶后直接饮用就可以了 ， 而对于年轻的好酒和陈年的老酒饮用之前就要让它醒一醒了 ， 总结起来说 ， 下面三种葡萄酒都是需要醒酒的！
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第一种：体态重的酒
所谓体态重的酒 ， 指的就是年轻的好酒 ， 酒中的成分复杂 ， 单宁重 ， 如果没有养足年份就开了瓶 ， 酒中的单宁还非常紧实 ， 如果在它迷人的果香和多种味道没有散发出来前就喝的话 ， 不大可能顺口好喝 ， 那真是猪八戒吃人参果了 。 因此 ， 对于这种结实的新酒 ， 开瓶后需要醒上一个小时 ， 甚至两到三个小时 。 那我们怎样才能判断出哪种酒才是体态重的新酒呢？这个还真不好怎么回答 ， 只要你对葡萄酒有兴趣 ， 喝葡萄酒的机会多了 ， 答案就会自然有了 。
第二种 ：陈年的老酒
对于陈年的老酒 ， 虽然也需要醒酒 ， 但注意的是 ， 醒酒不能过度 ， 也就是醒酒时间最好不要太长 ， 一个小时以内为佳 。 这个问题 ， 我们把葡萄酒用人来打比方非常贴切 ， 而且还通俗易懂 。 因为葡萄酒本身就是一种有“生命”的酒 ， 老的葡萄酒就像一位阅历很深、内涵丰富的老人 ， 经不起长时间的剧烈运动一样 。 因为醒酒的过程还需要换瓶除渣 ， 就在这个除渣的过程中 ， 老酒就基本上已经醒好了 ， 因此 ， 开瓶后醒酒时间不宜太长 ， 只需要半个小时左右就差不多了 。
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第三种：甜酒和浓郁的白葡萄酒
对于这类型的葡萄酒 ， 一般需要花一个小时左右来醒酒 。 至于说什么样的酒才是甜酒或者说浓郁的白葡萄酒 ， 这个也没有一个标准的定论 ， 而且浓郁的白葡萄酒很多 ， 比如常见的“贵腐酒”和“冰酒”等 ， 完全看自己的口感来决定 。 简单地说 ， 如果你感觉这酒喝起来味道太浓 ， 那么多晃动几次杯子就可解决问题了 。
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