做法|我家早餐从不买，每天一大桌，发朋友圈，网友：好妈妈金针菇|营养|我家|口味|面糊

一日三餐都要好好吃饭！早餐作为三餐之首，不但要吃饱还要吃好。我家的早餐从不买，早起半小时左右，为家人做一桌丰盛的早餐，家人喜欢，我也开心。夏天做早餐是最幸福的。早晨的厨房最为凉快，在锅碗瓢盆的碰撞中就做完了一顿可口早餐。在这种舒服又安静的环境下做饭，我也享受其中。

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毕竟早上的时间有限而紧张，最适合做一些简单快手的早餐。作为整个上午的能量来源，早餐的营养绝对不能减分，另外还要合乎家人的口味。家人爱吃，身体棒棒的才是最重要的。我家人都是北方人，早餐也颇具北方特色，主食啊，粥啊，拌菜啊，鸡蛋啊，这些都是标配。
【做法|我家早餐从不买，每天一大桌，发朋友圈，网友：好妈妈】今天的早餐：糊塌子+凉拌木耳金针菇+凉拌西瓜皮+水煮蛋+绿豆粥

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【糊塌子】
糊塌子是北方特色小吃，我家经常用它做早餐。不但省事省时，而且营养也丰富。经常用到的食材就是面粉和西葫芦，胡萝卜和鸡蛋。我有的时候还喜欢放些洋葱，黑芝麻，虾皮提味更营养。
做法：胡萝卜去皮擦丝，西葫芦擦丝。放少许盐，打入鸡蛋搅拌匀。放入面粉和虾皮搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，翻面继续摊一两分钟出锅。

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【凉拌木耳金针菇】
金针菇也是快手菜的最佳食材选择之一，是我家餐桌的“常客” 。有很多蔬菜都可以用来和金针菇一起做拌菜，比如菠菜、黄瓜、香菜等，今天做的是凉拌木耳金针菇。
做法：金针菇和菠菜都焯熟，洋葱切丝，都做好后加入盐，白糖，生抽，花椒油和辣椒油拌匀，也可以根据自己的口味调整调料。

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【凉拌西瓜皮】
凉拌西瓜皮是一道夏日专属菜品。很多人吃完西瓜的瓜皮都会扔掉，其实瓜皮是可以食用的，尤其是那种脆脆的瓜皮。西瓜皮还可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低。腌成小菜好吃又不浪费。做法：选择比较脆的瓜皮，切成小块，用勺子刮去红瓤，表面撒些盐，腌制八小时以上。吃的时候切成细丝，倒些香油拌匀就可以了。也可以根据个人口味加入其他调味品。

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【水煮蛋】
鸡蛋最有营养的吃法就是水煮。我家早餐都会有鸡蛋，不同的做法轮换着吃，吃不腻。

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【绿豆粥】
绿豆粥是用电饭煲的预约功能，提前一天晚上预约好，第二天早上起床就做好了，省了不少时间。

做法|我家早餐从不买，每天一大桌，发朋友圈，网友：好妈妈

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