抹茶红豆马芬的用料黄油90g细砂糖115g鸡蛋120g牛奶90g低筋面粉150g泡打粉5g抹茶粉35g蜜红豆80g抹茶红豆马芬的做法【抹茶红豆马芬的做法步骤】
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I31410-0.jpg)
文章插图
步骤1:首先把室温软化的黄油放进盆中 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I3H05-1.jpg)
文章插图
步骤2:将黄油搅散 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I3HG-2.jpg)
文章插图
步骤3:加入细砂糖,尽量搅拌到糖化,这里可以用电动打蛋器操作 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I31201-3.jpg)
文章插图
步骤4:搅拌到糖化后,分3次加入鸡蛋液,每次加入都要彻底搅拌均匀才加下一次 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I31X1-4.jpg)
文章插图
步骤5:搅拌好的黄油 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I34331-5.jpg)
文章插图
步骤6:把泡打粉、抹茶粉、面粉过筛 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I323E-6.jpg)
文章插图
步骤7:倒入一半的面粉到黄油中 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I32262-7.jpg)
文章插图
步骤8:用刮刀或打蛋器搅拌到没有干粉,不要过度搅拌,以免出筋 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I36026-8.jpg)
文章插图
步骤9:然后加入一半牛奶搅拌均匀 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I342O-9.jpg)
文章插图
步骤10:再加入剩下的面粉,搅拌均匀 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I3B57-10.jpg)
文章插图
步骤11:最后加入剩下的牛奶,搅拌均匀 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I35B1-11.jpg)
文章插图
步骤12:这是我第一次做的,我加了杏仁片,第二次做的才加了蜜红豆,加什么比较随意,如果加坚果、果干就可以替换成同等份量,稍微切碎即可 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I35943-12.jpg)
文章插图
步骤13:在模具里涂上薄薄的黄油 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I33N7-13.jpg)
文章插图
步骤14:将面糊放进模具中 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I32K7-14.jpg)
文章插图
步骤15:8.9分满都可以,放进预热好的烤箱,180/180°C中层,烤25分钟,烤到表面微微上色即可 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I3E40-15.jpg)
文章插图
步骤16:出炉后冷却再脱模,脱模的时候轻轻按着蛋糕旋转一下就可以轻易取出 。
![抹茶红豆马芬的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230331/220I320X-16.jpg)
文章插图
步骤17:掰开一个看看里面的组织,非常蓬松的口感,浓浓的抹茶味,配上一杯热红茶,一个下午就过去了 。
抹茶红豆马芬的烹饪技巧1.建议买抹茶粉要买稍微贵一点的,做出来的蛋糕、面包颜色才正,比较劣质的抹茶粉做出来的东西颜色会发黄 。 2.搅拌面糊的时候千万别过度搅拌,会导致出筋,蛋糕的组织就会比较紧实,蓬松不起来 。 3.搅拌黄油的时候可以多搅一下,黄油搅发也有助蛋糕膨胀,所以尽量搅到糖化,黄油颜色变浅就差不多了 。 4.图片上是我第一次做的,我加的是杏仁片,第二次加的是红豆,可以换其他坚果碎或是果干 。
推荐阅读
- 红豆沙的做法步骤
- 红豆卷的做法步骤
- 抹茶古早蛋糕的做法步骤
- 薏米红豆粥的做法步骤
- 椰奶粥的做法步骤
- 红豆杉果子有毒性吗
- 香芋红豆糯米羹的做法步骤
- 红豆薏米藜麦粥的做法步骤
- 红豆桂圆汤的做法步骤
- 红豆饼的做法步骤