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第1道：秋葵炒鸡蛋
很多人都不爱吃秋葵 ， 总感觉它黏黏的也没有什么味道 ， 但是不得不说的是 ， 秋葵的营养非常高 ， 特别是男同胞们要多吃 ， 秋葵常见的做法无非就是白灼和炒鸡蛋 ， 今天分享秋葵炒鸡蛋的做法 。
【做法】
1.秋葵切掉两头的部分 ， 再切成薄片 ， 锅里烧开水 ， 切好的秋葵片入锅烫30秒后捞出 。
2.焯好水的秋葵倒入碗中 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 加少许食盐和鸡粉拌匀 。
3.热锅冷油 ， 油烧开 ， 下秋葵鸡蛋液 ， 先不要翻动 ， 一面定型后再轻轻炒几下 ， 炒熟即可 ， 做法比较简单 。
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第2道：自制香菇猪肉肠
平时香肠都是直接买现成的吃 ， 总感觉自己做太麻烦 ， 后来老感觉外面卖的不干净 ， 就琢磨着自己能不能做点 ， 在家尝试了一次就成功了 ， 做法超级简单 ， 味道一点也不亚于外面卖的 ， 关键是干净卫生自己吃着放心 。
【做法】
1.五花肉冲洗干净用绞肉机打成肉馅 ， 打入鸡蛋顺着一个方向搅匀 。
2.香菇提前放水里浸泡 ， 切成小丁 ， 葱姜蒜末和香菇丁倒入肉馅中 ， 加适量的盐、白胡椒或者黑胡椒粉、鸡粉、料酒去腥 ， 再加点淀粉 ， 继续沿着同一个方向搅拌 。
3.调好的肉馅放入裱花袋中 ， 再均匀的挤到香肠模具里面 ， 上锅蒸30分钟后放凉脱模 ， 切成薄片 。
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第3道：西红柿炒菜花
西红柿真是百搭蔬菜 ， 可以和很多蔬菜放在一起炒 ， 我家最常用它和菜花一起炒 ， 味道比单独炒菜花要好吃很多 。
【做法】
1.菜花掰成小朵 ， 浸泡在淡盐水中 ， 西红柿去皮切小块 。
2.锅中加1勺花生油 ， 油烧开下葱花蒜片爆锅 ， 炒出香味后下西红柿 ， 大火把汤汁炒出来 。
3.汤汁炒出来后下菜花 ， 大火炒至断生后加盐、生抽、鸡粉调味 ， 滴少许香油出锅 。
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第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子 ， 价格也不高 ， 茄子比较吸油 ， 所以炒茄子要多放油 ， 油放的少就不香 ， 但是油太多总归是不好的 ， 我给大家分享一个小妙招 ， 茄子切好以后先撒点盐杀一下水分 ， 再入锅炒 ， 就不那么油腻了 。
【做法】
1.圆茄子去皮切成菱形块 ， 在茄子表面均匀的撒上少许食盐 ， 把水分杀出来倒掉 。
2.青红辣椒洗干净切滚刀块或者菱形片 ， 再准备点葱花
3.起锅烧油下葱花炒香 ， 倒入茄子大火爆炒1分钟 ， 加生抽、蚝油和盐调味 ， 再稍微加点老抽上一下颜色 ， 最后加青红辣椒片炒熟即可 。
第5道：京酱肉丝
京酱肉丝 ， 在外面吃饭的时候是必点的一道菜 ， 在家里做也十分方便 ， 京酱肉丝好不好吃 ， 取决于酱和肉丝的鲜嫩程度 ， 特别是肉丝的前期处理非常关键 。
【做法】
1.里脊肉切细丝 ， 清水多洗几遍 ， 加料酒去腥 ， 再依次加生抽、十三香、盐调味 。
2.调好味以后加一小把玉米淀粉 ， 再倒少许色拉油防止肉丝粘连 。
3.起锅 ， 三成油温下肉丝滑熟 ， 肉丝颜色发白后捞出 ， 另起锅下葱花 ， 倒入调好的酱汁 ， 酱汁成分有：甜面酱、白糖、水 ， 炒至粘稠下肉丝 ， 翻拌均匀出锅 。
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