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第6道：青椒炒火腿
这是最经济实惠的一道菜了 ， 两根火腿4块钱 ， 加上青椒 ， 一道菜加起来也不超过6元 ， 无论吃馒头还是米饭 ， 都是非常下饭的 。
【做法】
1.青椒洗干净 ， 一切两半 ， 去掉里面的种子和辣椒丝 ， 能吃辣的朋友可以留着辣椒丝 ， 切成菱形片 。
2.火腿肠切薄片 ， 起锅加少许油 ， 油开下辣椒片炒至断生 ， 再下火腿肠 ， 翻炒30秒加少许盐调味 ， 口味偏咸的话也可以加点生抽 。
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第7道：西红柿炒包菜
又是一道和西红柿搭配在一起炒的家常菜 ， 酸爽开胃 ， 特别是汤汁浇米饭吃 ， 每次都能多吃两碗 。
【做法】
1.西红柿切丁 ， 包菜用手撕成片后洗干净 ， 切点葱花和蒜片 。
2.把锅烧热 ， 入少许食用油烧开 ， 加葱花蒜片 ， 香味出来后倒入西红柿丁 。
3.西红柿炒出汤汁后下包菜 ， 翻炒片刻 ， 加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味 ， 最后加点香油提香 。
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第8道：五花肉炖冬瓜
夏天吃冬瓜 ， 消暑利尿 ， 可以煮汤可以炒制 ， 我最喜欢的还是五花肉炖冬瓜 。
【做法】
1.冬瓜对半切开 ， 挖掉里面的种子 ， 去皮以后切成薄片 ， 五花肉也切薄片 。
2.准备点青红辣椒段和葱花蒜片 ， 锅中加油 ， 油热先加五花肉煸炒出香味 ， 再下葱花蒜片爆香后倒入冬瓜片 。
3.加生抽、蚝油调味 ， 倒入足量的水 ， 炖5分钟加盐再调一下味就可以了 。
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第9道：虾仁西兰花
虾仁西兰花最好选用新鲜的大虾 ， 肉质比较鲜嫩 ， 不过这道菜用的最多的应该还是冷冻虾仁 ， 新鲜的大虾还要扒皮 ， 比较麻烦 。
【做法】
1.冷冻的虾仁提前解冻 ， 西蓝花掰成小块 ， 放在淡盐水中浸泡10分钟 。
2.切点蒜片备用 ， 解冻好的虾仁焯水 ， 西兰花也可以焯一下水 ， 也可以直接炒 。
3.蒜片爆锅 ， 加入西蓝花 ， 大火翻炒1分钟倒入虾仁 ， 加1勺盐和少许鸡粉调味 ， 最后淋入适量水淀粉 。
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第10道：红烧肉
这算是一道大菜了 ， 用时比较长 ， 做红烧肉我不建议用高压锅 ， 就用铁锅慢慢烧 ， 这样才更好吃 ， 入口即化 ， 肥而不腻 。
【做法】
1.新鲜的五花肉切成大块 ， 冷水下锅 ， 加料酒和葱段去腥 ， 大火烧开转小火再煮5分钟 。
2.焯水的五花肉用水再冲洗一下 ， 擦干表面水分 ， 下入不粘锅 ， 小火煸炒 ， 这一步不要放油 。
3.把煸炒出来的猪油倒出一部分 ， 加几块冰糖炒糖色 ， 倒入五花肉上色 ， 加葱段、姜片和蒜片炒香后加生抽、十三香、料酒 ， 加点老抽上色 ， 倒上开水中小火先炖40分钟 。
【葱花|我们家每周必吃的10道家常菜，有荤有素，一天做1道一周都不重样】4.40分钟后加适量盐 ， 再炖20分钟 ， 大火收汁即可 。
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