现将工作总结如下：
一、培训方面
1、托盘要领 ， 房间送餐流程；
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解；
3、宾馆相关制度培训与督导；
4、出菜途径相关安全意识；
5、对本班组进行学习酱料制作 。
二、管理方面
1、上级是下级的模范 ， 我一直坚持以身作则 ， 所以我的班组非常团结；
2、我对任何人都一样 ， 公平、公正、公开做事；
3、以人为本 ， 人与人的性格多方面的管理方式；
4、20xx年传菜全年离职人数x人 ， 20xx年是比较稳定的一年 。
三、作为我本人 ， 负责传菜工作
1、负责厅面的酱料运转；
2、传菜出菜相应输出与控制；
3、传菜人手的协调 。
四、在操作方面的几点
1、人手不足 ， 忙时导致菜肴造型变形 ， 体现不了本公司的精华；
2、由于国家的兴旺 ， 导致现代的年轻人都是宝贝 ， 越来越不会干活 ， 越来越被爸爸妈妈宠坏 ， 只追求金钱、不知道为他人换位思考 ， 做今天的我真难啊；
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题；
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定；
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制 。
五、本班组在本年度做的不到位
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位；
2、有时没按相关标准操作；
3、由于后勤部分人员思想过于反常 ， 没法沟通 ， 导致监督力度不到位 。
总之 ， 20xx年又是以今天作为一个起点 ， 新目标、新挑战 ， 在新的一年中继续努力工作 ， 勤学习、勤总结 ， 最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前 ， 人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！
时间过得真快 ， 转眼间20xx年即将接近尾声 。 回忆这一年来的工作 ， 可以说是“甘苦与共” 。 20xx年x月x日 ， 我刚刚毕业走出校园 。 来到这个大城市寻找自己的第一份工作 ， 兜兜转转 ， 最后在我来到了xx酒店 ， 成为了餐饮部这个大家庭中的一员 。 以下是我作为一名餐厅服务员 ， 对于自身工作的总结：
一、做的好的地方
1 。 能够很快适应岗位工作 ， 而且可以融洽的和同事相处 ， 完成相应的客情接待 ， 学习能力强 。
2 。 能够与客人交流 ， 请客人填写“宾客意见反馈表” ， 帮助我们提高服务质量 ， 服务水平 。 例如：认真记录哪个客人喜欢哪道菜？哪个客人对菜肴有什么特殊要求？哪个客人喜欢哪个饮料等等 。
3 。 可以认真完成领班交代的工作 。 遇到不知道的会及时询问同事或领导 。 对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导 。
4 。 能够正确认识并对待自己的错误 ， 在犯错时敢于认错 ， 知错就改 。
5 。 可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧 。 提高自身的水平 。
6 。 做事认真、细心 。 对于自己的分内事情一定会仔细完成 。
7 。 能够很好的带领新人 ， 让她们可以尽快掌握相关服务知识 ， 独立完成一档客情接待 。
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