二、做的不足的地方
1 。 不够胆大 ， 灵活 。 遇到突发事件不会灵活变通 ， 只会一味的寻求别人的帮助 。
2 。 团队合作能力不够 。 与别人合力完成一档客情接待时 ， 不会默契的去和同事合作 ， 只会自己一个人单干 。
3 。 与宾客沟通不够大方 ， 说话不够利落 。
以上不足之处 ， 在新的一年里 ， 我一定会努力改进 ， 争取将自己的工作做得更好 。
餐厅服务员个人工作总结15 作为一名合格的餐饮行业从业人员 ， 需要具备一定的基础技能和素质 ， 先归纳如下：
一、准备 ， 即要随时准备好为客人服务
也就是说 ， 仅有服务意识是不够的 ， 必须要有事先的准备 。 准备包括思想准备和行为准备 ， 作为该准备的必须提前做好 。 如在客人到达之前 ， 把所有准备工作作好 ， 处于一种随时可以为他们服务的状态 ， 而不会手忙脚乱 。
二、微笑
在KTV日常经营过程中 ， 要求每一位员工对待客人 ， 都要报以真诚的微笑 ， 它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响 ， 也不受条件限制 。 微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词 。
三、重视 ， 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人
员工有时容易忽视这一环节 ， 甚至产生消极服务现象 。 这是因为员工看他们穿戴随便 ， 消费较低 ， x觉没有什么派头等表面现象而产生的 。 而现实生活中 ， 往往越有钱的人 ， 对穿戴方面都特别随便 ， 这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少 。 我们在这一环节上 ， 千万不能以貌取人 ， 而忽略细微服务 ， 要重视和善待每一个客人 ， 让他们心甘情愿地消费 。 我们应当记住“客人是我们的衣食父母” 。
四、真诚 ， 热情好客是中华民族的美德
当客人离开时 ， 员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临 ， 以给客人留下深刻的印象 。 现在的竞争是服务的竞争 ， 质量的竞争 ， 特别KTV业尤为激烈 。 服务的重要性是不言而喻的 ， 我们必须运用各种优质服务 ， 形成自身的服务优势 ， 以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度 ， 使KTV立于不败之地！
五、细腻
主要表现于服务中的善于观察 ， 揣摸客人心理 ， 预测客人需要 ， 并及时提供服务 ， 甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到 ， 使客人倍x亲切 ， 这就是我们所讲的超前意识 。
六、创造
为客人创造温馨的气氛 ， 关键在于强调服务前的环境布置 ， 友善态度等等 ， 掌握客人的嗜好和特点 ， 为客人营造“家”的x觉 ， 让客人觉得住在KTV就像回到家里一样 。
七、精通 ， 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通 ， 并尽可能地做到完美
员工应熟悉自己的业务工作和各项制度 ， 提高服务技能和技巧 。 “千里之行 ， 始于足下” ， 要想使自己精通业务 ， 必须上好培训课 ， 并在实际操作中不断地总结经验 ， 取长补短 ， 做到一专多能 ， 在服务时才能游刃有余 ， 这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用 。
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