对高尿酸血症和痛风有积极作用的食物( 二 ) _高尿酸血症

同理，吃火锅时锅底中反复、大量煮肉，嘌呤溶进了锅底中，就算你吃火锅只吃素菜，那么也会通过锅底汤汁被动吃掉不少的嘌呤。
4.高嘌呤蔬菜、豆类、菌类可正常食用
许多朋友经常会纳闷：食物嘌呤含量表上，嘌呤含量较高的黄豆、绿豆、豆腐、香菇、海带、紫菜、芦笋等，是否是需要注意的嘌呤来源？

在过去的诊疗指南中，这些高嘌呤素菜是与肉类一视同仁的；但最新的研究证明：植物性嘌呤相比动物性嘌呤不容易被人体所利用，所以这些高嘌呤素菜是可以忽略其嘌呤指数而正常食用的。
二、酒精严重影响尿酸排泄
酒精是对尿酸代谢影响最大的食物。酒精在尿酸代谢过程中具有双重伤害。

一方面会加快、增加人体中嘌呤的合成速度，使嘌呤产量增加，继而血尿酸浓度升高；另一方面，酒精代谢会生成乳酸，特别是醉酒时大量产生的乳酸能够抑制肾小管分泌尿酸，从而使尿酸排出减少。
高酒精度的白酒副作用偏向于后者，富含鸟嘌呤的啤酒副作用偏向于前者。
所以，无论是什么啤酒还是白酒或者其它酒，都具有使尿酸生成增加、排泄减少的副作用，可见其危害之大，是痛风者最须禁忌的食物。
三、盐、油脂、果糖影响尿酸排泄
糖类（碳水化合物）是机体主要的供能营养素，也是构成机体组织不可缺少的物质。但果糖这种单糖摄入一定要适量，摄入过多会增加胰腺的负担，产生胰岛素抵抗，胰岛素抵抗会使糖酵解过程和游离脂肪酸代谢过程中血尿酸的生成增加，同时会增加肾脏对尿酸的重吸收，导致尿酸升高。尤其是对于痛风合并糖尿病患者，糖类的摄入更应加以控制。