蒸鲈鱼之“十万个为什么” _蒸鱼

鲈鱼要蒸多久？平时很多朋友对于猪肉，这种脂肪高的肉类不太喜欢食用。更加喜欢吃鱼，尤其是那些肉质比较细腻的鱼肉。就类似于鲈鱼这种肉质非常鲜嫩的鱼肉，但是对于鲈鱼怎么做，很多人却不太会。其实就拿鲈鱼来讲，它有两个品种，一种是淡水种类的，还有一个是海鲈鱼。我们平时经常吃淡水鲈鱼，想要吃到更加鲜嫩的口感，一般都是蒸熟。

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蒸鱼也可以最大程度的保证鲈鱼的鲜味，而且可以降低鱼肉自身带的热量，让营养更加完整。不过一道简单的蒸鲈鱼也不是太容易，很多人蒸出来的鲈鱼，肉质比较老而硬，而饭店中的蒸鲈鱼却非常鲜美。不过很多人并不知道原因，因为饭店中蒸鲈鱼，其实是用水蒸气催熟，而且他们对于鱼肉的把握非常清晰，知道根据调整蒸锅的气压，以及鱼肉的质量来改变。