切辣椒时辣手如何快速解辣 _辣椒

切辣椒时辣手，如何快速解辣？切辣椒时为什么会有灼烧感，让人觉得很难受？这是因为辣椒中的辣椒素，而辣椒素沾在手上时，微血管会快速扩张，从而导致手部或皮肤发红、发热，还会刺激痛觉神经，平时在切完辣椒时辣手就是这个原因。

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做厨师的基本上天天都得跟辣椒打交道，避免不了辣椒辣手这个问题。记得刚开始进厨房工作那会，也是整天切辣椒什么的，手都被辣红肿了…一直在找办法解决这一问题，所以经过多次尝试了解后才得知，如何攻克这个辣手原因。

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【切辣椒时辣手如何快速解辣】辣椒之所以会辣手是因为辣椒素，而如何快速解辣，只能是将辣椒素分解、中和，才能达到快速解辣不烧手。以下先说几个常用的，但是效果不太明显的。
①、牙膏：相信大多数人被辣椒辣到手时都会采用牙膏来进行涂抹，给自己一时的凉快，而需不知牙膏的真实作用。辣手时的灼烧感，在涂抹牙膏后就真的只能给你暂时减轻灼烧感而已，因为牙膏中是含有清凉剂的，而这并不能中和辣椒素，所以这属于治标不治本。