砂锅版银耳汤的做法：把所有的食材倒进砂锅锅内，加入足够的水量，大火烧开后转小火煲2个小时，加入冰糖后关火再焖半个小时即可 。
懒人版的银耳汤的做法：不想太麻烦，想快速并要煮出来的银耳汤粘稠也是有办法的 。
晚上睡觉前把银耳撕成小朵后放入开水瓶中，加入开水后把盖子盖上，让银耳在瓶中焖一个晚上，第二天到锅里加上冰糖煮20分钟左右就有粘稠的银耳汤吃了 。
下面是你问我答的环节：问：孕妇可以喝银耳汤吗？
孕妇和小朋友吃有2点要注意，一是把莲子芯去除干净，二是冰糖少放些，因为这两样都偏寒性 。
问：要用什么样的莲子最好？
白莲子
磨皮莲子
红莲子
问：用什么样的银耳最好？
丑耳
我们在选购银耳的时候，不管购买哪种，首先要看其颜色，正常的银耳都是黄黄的颜色，那种白白的并且带着一点酸酸的异味的一般都是熏过硫磺的 。
普通银耳
问：泡发银耳可以用自来水来泡发吗？
问：泡了2天的银耳还可以用吗？
问：煮好的银耳汤可以保存多久？
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