家常干锅的做法 _生活百科

每次不知道做什么菜的时候，我就会把冰箱里的食材都扒拉一遍，然后拿出一堆，做道干锅菜，好吃又下饭

文章插图
工具/材料土豆西蓝花青椒辣椒虾大料花椒香叶干辣椒黄酒酱油盐
操作方法01、将西蓝花切成小朵，放盐水中浸泡十分钟，洗干净后焯水捞出
02、将土豆去皮，洗干净切成片，然后洗去表面的淀粉，装盘备用
03、辣椒洗干净，切成块
04、猪肉洗干净，切成片
准备好调料：大料、花椒、干辣椒、香叶
05、锅烧热，加入适量油，油热后下入肉片翻炒
06、猪肉煸炒好后，将干辣椒、大料、花椒、香叶放入锅中翻炒，炒出香味
07、土豆下入锅中翻炒，火不要大，以免粘锅
08、虾放入锅中翻炒几下，炒至虾变色
09、辣椒放入锅中炒至断生
10、焯好的西蓝花下锅翻炒，加入少许盐调味
【家常干锅的做法】11、黄酒和酱油调成料汁，倒入锅中翻炒
12、大火翻炒收汁，装盘

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