板栗如何去皮
文章插图
将板栗清洗干净后用刀子在上面划一个十字，然后在锅中烧热水 ， 将板栗倒进去煮5分钟，看到水微微变色且沸腾了 ， 再将板栗捞起来沥干水分，然后装进袋子里放进冰箱冷却后，即可轻松去皮 。
板栗怎么快速去皮和壳吃过板栗的人都知道板栗的皮特别的难剥，教大家几个简单的去皮方法 。下面是我为大家带来的板栗怎么快速去皮，欢迎阅读 。
板栗怎么快速去皮
教您栗子怎么去皮的方法
1、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整 。
2、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
3、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣 ， 去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
4、硬物敲打发
将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中 ， 在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子 。
【板栗如何去皮，板栗怎么快速去皮和壳】5、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮 ， 省时、省力 。
6、微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障 。
7、日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存 。
板栗的吃法
乌鸡栗子滋补汤
材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块 。
做法：将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出 。砂锅中入半锅热水 ， 放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制 。乌鸡炖半小时后加入板栗 。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可 。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用 。
栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克(去壳)、红薯适量 ， 两根排骨，400克红枣，姜、水适量 。
做法：排骨洗净，切块 ， 汆水捞起待用 。栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块 。红枣洗净拍扁去核 。煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟 ， 转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用 。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒 。
板栗烧土鸡
材料：土鸡半只、老姜、香葱、香菜、板栗十多颗、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量 。
做法：土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用 。下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块 ， 倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯 ， 撒入香葱、香菜，大火收汁即可 。
板栗的功效和作用
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。板栗的功效与作用
2.小儿口舌生疮
栗子含有核黄素 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3.老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
4.益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用 。
板栗的简介
中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈” 。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉 ， 与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品 。其树名栗树，为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一 ， 西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载 。板栗树叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿 。花单性，雌雄同株;雄花为葇荑花序 ， 成熟后总苞裂开，栗果脱落 。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛 ， 或近光滑，果肉淡黄 。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质 。板栗的功效与作用
美洲栗原来是美国东部的主要树种，但被一种真菌病传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力，所以现在被美国引种 ， 培养能抗真菌的杂交树种 。板栗分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个 ， 生于壳斗中 。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡 ， 果小，约5克，味甜 ， 十月中旬成熟;迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴?。写螅?7-9.5克，皮红褐 ， 鲜亮，味甜，九月中旬成熟;莱阳红光栗 ， 产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面 ， 九月上旬成熟;另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗 。
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