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2016年春节后至今，全国猪肉价格在传统淡季较快上涨的趋势已经持续了近两个月 。根据农业部最新公开的数据，当前猪价已比去年同期高出了49.4% 。目前，多家机构预料，3月CPI涨幅会被猪肉价格推高，加上3月蔬菜价格的上涨因素，预计3月CPI将上涨2.5%，持续5个月上升 。
未来猪肉价格是否会持续上涨，并潞傍传导赠CPI数据?农业部和商务部相关尽职人7日先后表示，“猪价维持高位应该是今年的常态，但是未来暴涨约摸性不大，不存在暴涨的基础和动力” 。同时能手表示，随着天气转暖，蔬菜供应逐渐恢重，蔬菜价格将开始逐渐归落 。
猪肉价格均价达每公斤25.42元 创近4年半来新高
根据农业部最新监测数据显示，2016年第12周(2016年3月21日-27日)猪肉周均价每公斤25.42元，环比涨1.9%，涨幅比上周增长0.5个点，同比高49.4% 。
追溯此轮猪价上涨的起点，还要归到2015年11月中旬 。“去年3月份猪肉价格陷入一个上升通道，9月到11月中旬期间有一个小幅下行阶段，此后又恢重上行通道并持续至今，尤其是猴年春节以后涨幅较快 。” 农业部畜牧业司司长马有祥称 。
猪肉价格持续上涨的缘故何在?
商务部新闻发言人沈丹阳7日在例行新闻发布会指出，本轮猪价上涨的主要缘故是生猪供赠减少，而供赠减少的主要缘故是由于前期生猪养殖长期亏损，因此此次价格上涨也可以看作是生猪市场一种自身修重行为 。
农业部新闻发言人叶贞琴7日在发布会上也表示，近期生猪价格持续上涨，总的看是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢重性和补偿性 。尽管猪肉价格在高位运行的情况还要维持一段光阴，但伴随着生猪出栏的逐渐增添，猪肉价也将逐渐企稳 。
与往年不同的是，在年后的消费淡季猪肉价格依然保持“坚挺” 。中国生猪预警网首席分析师冯永辉介绍，春节后生猪价格在高位企稳的基础上，再次陷入上升通道，甚至直逼历史高点，从而拉升了市场上的猪肉价格 。
那城乡居民实际感受到的价格波动是怎样的?来自北京青年报6日的报道显示，目前猪肉零售价近20元一斤，肋排最高近35元一斤，“疯涨”是老百姓和业内人士共同的感受 。
4月7日，中国商务部召开例行发布会，新闻发言人沈丹阳在发布会上归答采访人员提问 。
“猪周期”持续循环 两部委解读猪价会不会持续暴涨?
普通来说，猪肉价格的波动基本遵循“猪周期”的规律，即肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增添—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨 。
可见生猪供应的不稳定是导致肉价大涨大跌的重要缘故，叶贞琴直言，目前我国养殖业发展水平总体还不高，生猪养殖户年均匀出栏规模比较小，还有55%的出栏肥猪由年出栏500头以下的小散户提供 。小规模大群体的生产格局尤其简单浮现“一哄而起”、“一哄而散”的情况 。
“散户”并非规范化管理，相比之下受到市场价格的影响更大，这也是影响猪肉价格大涨大跌主要因素，保障均衡供赠的难度也在此 。
谈及猪价“淡季不淡”的反常现象，马有祥解释称，大多数年份春节以后价格会有所下降，但士穿如在2007年、2011年和今年都是价格最景气的年份，猪价在春节后没有浮现下跌，而引起价格变幻或者产能调整的缘故是不同的 。上两个周期，主要是猪周期加上疫病的影响;此轮的特点是猪周期赶上了禁养，所以加大了产能下调的深度 。
未来猪价走势如何，会不会持续暴涨?对此，马有祥赠出了明确的归答：“猪价维持高位应该是今年的常态，但是暴涨约摸性不大，不存在暴涨的基础和动力 。” 商务部新闻发言人沈丹阳7日亦表示，预计2016年全年生猪价格将保持高位运行，但暴涨的约摸性不大 。
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