所需材料：两个咸鸭蛋、香葱、蒜瓣、青椒、芝麻油、适量盐、味精和生抽 。
1、先把两个咸鸭蛋剥开，冷水泡一会儿 ， 咸鸭蛋捞出 ， 每个切成六小瓣，可以直接用刀切的，也可以用线切 。把咸鸭蛋瓣在盘中摆好 。
2、然后把香葱、蒜瓣，青椒切成末放入一个小碗中，再加一点芝麻油 。然后进行搅拌 。
3、最后把葱、蒜、辣椒搅拌后的佐料倒入盘中，加适量盐、味精和生抽 ， 就完成了 。
【咸鸭蛋凉拌青椒的做法】咸鸭蛋凉拌青椒做法多样，此法可供参考 。
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