中的草酸和膳食纤维等会降低人体对铁的吸收利用率，此时每日应增加含铁丰富的食物，可
以预防老年人贫血 。
（3）血清铁降低：多见于缺铁性贫血、急性或慢性感染、尿毒症、恶病质、恶性肿瘤、
妊娠及婴儿生长发育期、营养不良、慢性腹泻、胃肠道疾病、铁丢失增加等 。
（4）血清铁增高：多见于溶血性贫血、血型不合的输血、再生障碍性贫血、巨幼红细
胞性贫血、恶性贫血、铅中毒、维生素 B6 缺乏症、急性病毒性肝炎、肝坏死、冠心病等 。
2.血清锌（Zn）
【参考值范围】
11～27μmol/L（72～180μg/dl）（原子吸收分光光度法）
【解读要点】
（1）锌是合成蛋白质、核酸的主要物质，参与人体几十种酶的合成；锌能促进儿童生
长发育，防止味觉丧失，增进食欲；人类绝大多数疾病都与某些酶的功能（活性）低下有关，
所以被誉为“生命的火花” 。
（2）老年人适量补锌可调整因生理老化带来的免疫系统紊乱；孕妇若缺锌，生出的婴
儿可能出现畸形，哺乳期妇女奶水中缺锌使婴幼儿体内缺锌而造成神经系统功能改变 。
（3）锌可使白细胞作用增强，发挥最佳免疫功能，这对患恶性肿瘤、感染性疾病者有
益 。
（4）血清锌降低：多见于酒精性肝炎、病毒性肝炎、慢性肝炎、肾病综合征、各种贫
血、恶性肿瘤、尿毒症、肺癌、糖尿病、心肌梗死、慢性感染、严重烧伤、胃肠道吸收障碍、
发育迟缓、男性生殖功能低下、前列腺肥大、食欲减退、伤口愈合迟缓等 。
（5）血清锌增高：主要见于工业污染引起的急性中毒，以及儿童补锌不当 。也可见于
甲状腺功能亢进，垂体及肾上腺皮质功能减退，溶血性贫血，红细胞增多症，嗜酸性粒细胞
增多症，原发性高血压，影响胆固醇平衡、让“好”的胆固醇（HDL）下降、“坏”的胆固醇（LDL）
上升，抑制免疫功能，让免疫力下降等 。
3.血清铜（Cu）
【参考值范围】12～28μmol/L（75～180μg/dl）（原子吸收分光光度法）
【解读要点】
（1）铜与铁一样存在于红细胞内外帮助铁质传递蛋白质，并在血红素形成过程中起重
要作用 。体内缺乏铜会影响人体对铁的吸收利用，进而引起继发性贫血 。
无论男女体内缺铜，可致头发变白，牙齿轻易脱落 。
（2）有慢性风湿性关节病者、骨质疏松症、在滥用药物或酒精而引发的神经危害期间，
适量补充铜会对病情有所帮助 。铜可促进人体对维生素 C 的吸收和利用，同时有助于降低胆
固醇 。
（3）血清铜降低：主要见于两种遗传性铜代谢疾病——Wilson 病（肝豆状核变性）和
Menkes 综合征（卷发或硬发综合征） 。也可见于门脉性肝硬化、低蛋白血症、肾病综合征、
婴儿营养不良等 。
（4）血清铜增高：主要见于毛细胆管性肝炎、胆汁淤滞 。也可见于甲亢、结核、风湿
热、恶性肿瘤、急性心肌梗死、心力衰竭、肺心病、阻塞性黄疸、白血病、贫血等 。
4.血清锰（Mn）
【参考值范围】
73～255nmol/L（0.4～1.4μg/dl）（原子吸收分光光度法）
【解读要点】
（1）锰是延缓人体衰老的重要物质，有助于保持健康的体形 。当人体内锰缺乏时，骨
骼生长异常，生殖器官障碍；锰具有消除疲劳、缓解神经过敏而引起的烦躁不安，以及使人
精神焕发的作用；儿童体内缺锰时，会出现身体发育缓慢、畸形等症状 。
（2）血清锰降低多见于贫血、慢性淋巴细胞白血病、淋巴肉芽肿、胆固醇过高 。
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