1将牛蹄筋留皮去毛,烧烤洗净,刮去焦黑外皮,用碱水略泡,再反复 刮洗,直至碱味消失,露出金黄色停止然后入锅加水煮到八成熟,取出,剔去骨骼,再上笼蒸到筋烂皮熟绽2将熟蹄筋切成条,放入碗内,加胡椒 。
【新鲜牛筋怎样做好吃】
牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂菜品举例洋葱炖牛筋 主料 牛蹄筋 500克 配料 洋葱白皮 100克 调料 料酒 5克 蚝油 30 。
红烧牛蹄筋 制作原料生牛蹄筋白菜心葱结姜片桂皮绍酒湿淀粉酱油味精芝麻油茶油制作方法将牛筋洗净,放入冷水锅中,以旺火烧开,煮10分钟捞出,剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7厘米长的条 取大 。
牛蹄筋是一道菜品,制作原料主要有牛蹄筋料酒盐扥等,滑爽酥香,味鲜口利,有益气补虚,温中暖中的作用制作方法 卤牛蹄筋 材料主料牛蹄筋4条 调料卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量 做法1牛蹄筋先氽烫 。
牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤 1用高压锅 牛筋是比较难煮的东西,最好是借用高压锅煮,这样不仅快速而且容易煮烂,不过不要煮的时间太长,煮久了反而会更硬,嚼不动 2加山楂 如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候 。
蒜香炖牛筋的做法1原料生牛筋青蒜苗老姜生抽盐白糖料酒各适量2准备牛筋洗净沥干切小块青蒜苗切段,老姜切片3牛筋入锅焯一下捞起沥干水,水开即可捞起了,水一定要沥干4炒锅中放适量 。
最后放进去剥好的新鲜龙眼就可以出锅了 特别提示1·因为生牛筋的加工方法比较麻烦,所以建议爸爸妈妈们直接到菜场买卤好的牛筋做原料 2·还有这道菜除了放上少许白糖之外不需要放别的调料了,这样才可以吃出茶的香味 。
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