做法 1姜用菜刀拍松，葱切长段备用2将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用3在锅中放入鹅加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入4加入作法1的材料，用大火煮滚后转；步骤六然后在锅中加入酱油和冰糖，转为小火，炖45分钟左右的时间步骤七之后转为大火收汁，根据自己的口味加入适量的食用盐搅拌均匀之后，撒上葱花，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了美味的大鹅，做成；清炖鹅肉 原料鹅肉料酒葱姜蒜花椒做法1鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫2锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱姜以及花椒，翻炒一下3翻炒片刻加入适量清水，炖；将鹅洗净，放入锅内，加水，先白炖不加盐，烂后，捞出晾干汤料锅内加鹅油烧热或植物油，不过味道不如鹅油香，姜辣椒干辣椒爆锅至香味溢出后辣椒不能胡，加入煮鹅的白汤，滚透可煮的时间长些，加入 。
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锅内倒入一碗酱油，加入冰糖，可根据口味添加，放小火把冰糖熬化，这个步骤要耐心，火大冰糖会发苦将焯好的鹅肉放入锅内翻炒，最好把水控干点炒好糖色，把姜和蒜，八角，干辣椒放入，翻炒后倒入一瓶啤酒，小火炖煮；3炖大鹅需要的调料有葱姜蒜八角草果肉蔻桂皮等4焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓5锅中放2茶匙食用油，25克白糖，炒糖色6糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅7翻炒至鹅肉；查好以后糕点一些佐料，然后高一罐啤酒，然后添上水，大火烧开，然后改成小火慢炖，这样红烧大鹅做出来非常好吃，又不腻人肉，还很烂糊，这样做大额就算法简单，一般大家都会做，所以这要菜红烧大鹅非常好吃；1鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒，豆瓣酱，精盐，味精2将鹅肉洗净切块青笋切滚刀块葱姜切片3将油烧热，把豆瓣酱葱片姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒；1 鹅剁成小块，清洗干净后放锅里焯水，冷水下锅，加料酒姜片葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉，捞出来后再用清水洗两遍，这样可以更好的祛除腥味儿2切点姜片和大葱，起锅热油，加一把；1大鹅肉切块放凉水里泡下，或者用开水焯下去血沫2热锅凉油，葱姜蒜花椒大料陈皮香叶爆锅3加入鹅肉翻炒变色加料酒，老抽生抽翻炒均匀后加水，鹅肉禁炖，多加水4开锅转小火炖40分钟到一个小时软烂后下 。
炖鹅肉怎样才容易烂 炖鹅肉炖鹅肉，重点就在“炖”上一般来说，炖汤都会讲究将食材炖得烂一些，这样汤才会更加入味特别是广东人，在炖汤方面又很高的造诣，有些人甚至在炖完汤之后把食材捞出弃去，只喝汤那么炖鹅肉；煮鹅肉首先需要把鹅肉处理一下，然后剁成块状，放到水里面浸泡几个小时，捞出来后放到开水锅中再烫一下，把土豆的皮去除切成块状，准备一个碗，里面放上花椒，再加入适量的水煮熟，再把尖辣椒的籽以及蒂部去除切成块状；炖鹅肉是非常简单的鹅肉的做法，还能够完整的保留鹅肉的味道，喜欢吃鹅肉的朋友可以试试这样的做法鹅肉的做法是非常多的，小编再给大家推荐一款做法鹅肉炖土豆 食材鹅肉土豆大葱料酒盐生抽老抽做法 1先；1鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下泡两个小时一般就可以了2高压锅提前烧水焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片3再放入洗好的花椒八角桂皮开锅转小火40分钟4味道鲜美 。
【怎样煮鹅好吃又简单】1鹅肉清洗干净，剁成小块备用2鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，鹅肉捞出来，洗去血沫3锅中放入少许的油，加入葱段姜片蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀4鹅肉连汤一起；1将大鹅做个简单清理，去除掉鹅身的残留鹅毛，并用清水洗净2将整理好的大鹅，用刀切成适当的块状，因为鹅肉需要经过长时间炖制，所以我们不要将鹅肉块切的太小，5厘米见方就很适合3将葱切成小段，将切成细丝，然后取一；4香味出来后，放入之前焯好的鹅肉开始一起翻炒5需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥6加入红烧汁，继续翻炒上色7看，略微上色的鹅肉8加入清水，略末过鹅肉盖上锅盖开始炖煮锅里水开后转；鹅肉怎么炖好吃， 随着中国生活水平的不断提高，鹅肉在肉类品中也排的上名次，很多人都喜欢吃鹅肉，鹅肉也能治疗一些疾病，是上好的美味佳肴以下了解鹅肉怎么炖好吃 鹅肉怎么炖好吃1 土豆胡萝卜炖鹅肉 原料土豆胡萝卜鹅肉 。
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