包子、馄饨、鸡蛋饼等都是非常经典的早餐 ， 人们可以按照自己的喜好自行选择 ， 在我家的早餐桌上 ， 馄饨是经常会出现的一种 ， 因为只需要做一份食物 ， 里面容纳主食、肉、菜 ， 还有汤汁 ， 吃完馄饨 ， 里面的汤汁每次也能喝的光光 ， 所以说馄饨相对来说是早餐的最佳选择之一 ， 小小的馄饨中 ， 可以容纳各种不同的食材 ， 吃起来的口感也会是特别丰富的 ， 馄饨是深受各地人们喜欢的一种早餐 ， 清晨 ， 喝一碗热气腾腾的馄饨 ， 整个人的心情都会变得好好 。
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在这道馄饨中 ， 我选择的是以猪肉馅搭配香菇以及快菜做成的 ， 快菜是属于一种早熟的大白菜 ， 不过它的营养价值可是一点都不差的 ， 快菜不仅是口感比较的脆嫩 ， 其价值也很高 ， 其中含有的纤维素 ， 可以促进肠道的蠕动 ， 从而起到排毒、减肥的效果 ， 除外 ， 快菜还有着清热解毒、养胃生津的功效 ， 而且生长速度又比较快 ， 所以非常建议大家平时吃一吃 ， 将其与猪肉搭配做成馄饨馅 ， 是一个非常不错的选择 ， 这样早餐既能吃得饱 ， 还能够吸收应有的价值 。
备用食材：主料：猪肉馅1000克 ， 快菜1000克 ， 鸡蛋2个 ， 馄饨皮子1500克 ， 香菇20朵；
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 料酒适量 ， 生姜葱适量 ， 老抽、生抽适量 ， 芝麻油适量 ， 胡椒粉适量 ， 鸡精适量 ， 紫菜适量；
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制作过程：第一步 ， 猪肉剁成馅后 ， 放在比较大点的盆中 ， 加上切好的姜末、葱花；
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第二步 ， 香菇提前泡发 ， 切成碎丁 ， 放入猪肉馅中 ， 再依次加上糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉和鸡精 ， 朝着一个方向不停的搅拌至上劲；
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第三步 ， 磕入2个鸡蛋 ， 加上适量的芝麻油 ， 再次充分的搅拌均匀；
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第四步 ， 快菜清洗干净后 ， 放在开水锅中焯烫一下 ， 捞出沥干水分后 ， 切碎；
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第五步 ， 放在猪肉馅中 ， 充分搅拌均匀 ， 馅料便制作好了；
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第六步 ， 取一张馄饨皮子 ， 放上适量的陷 ， 包成馄饨状 ， 依次做好所有的；
【汤汁|这早餐要多给孩子吃，我家每周做5次，好吃又养胃，大人小孩爱吃】
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第七步 ， 锅中添上水 ， 待水煮开后 ， 放入馄饨 ， 煮熟后 ， 捞出来；
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第八步 ， 一个小碗中 ， 用紫菜、盐、生抽、鸡精、葱花和植物油 ， 倒上煮馄饨的水 ， 调成汤汁 ， 捞入馄饨 ， 即可开吃 。
烹饪小技巧：1、猪肉馅最好是自己剁的 ， 这样吃起来的口感也会更好一些 ， 我选择是在里面搭配快菜这种蔬菜 ， 如果你有喜欢的别的蔬菜 ， 也是可以搭配进去的 ， 注意如果选用的猪肉馅太瘦 ， 可以适当的加上点植物油 ， 最后的汤汁也可以按照自己的喜好来调配 。
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