调料：丁香适量、八角适量、肉桂棒2根、山楂干、陈皮、香叶、冰糖
做法：
1、食材处理：苹果、1/2个橙子切片备用；另外取几粒丁香插在剩余1/2橙子的表皮上固定住 。
2、煮红酒：处理好的食材全部放入锅中 ， 倒入适量红酒 ， 放入冰糖、香叶、适量八角、山楂片、陈皮 。 （除肉桂棒以外的所有香料 。 ）
3、开小火慢煮 ， 不必煮沸 ， 中途加入肉桂棒 ， 直到苹果着色 ， 然后关火即可 。
4、关火之后再盖上锅盖焖一会儿后 ， 倒入酒杯点缀装饰 ， 一杯热红酒就完成了 。
圣诞晚餐
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食物饱腹温暖人心
MERRY CHRISTMAS
圣诞夜的酒有了 ， 做为顶配的佳肴火鸡、牛排这种“硬菜”自然也少不了 。 把握“红肉配红酒 ， 白肉配白酒”的配餐原则 ， 饱饱美餐一顿错不了 。
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01. 可以吃的节日元素 ， 圣诞树沙拉、奶酪拐棍、圣诞老人饼干等
圣诞节最有氛围感的美食 ， 就是把每一种圣诞经典元素搬上餐桌 。 感受圣诞 ， 不如直接”吃圣诞“最过瘾 。
常能看见很多有意思的餐点造型 ， 如有着圣诞外形的水果沙拉拼盘 ， 或者把抹茶松饼堆成一颗小树 ， 再撒点糖粉 ， 像极了圣诞夜窗外的飘雪 ， 直接在餐桌上就把仪式感拉的满满 。
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再搭配上一些甜度高 ， 果味浓的葡萄酒 ， 或者是酒体轻盈、的葡萄酒类型 ， 比如：白葡萄酒、起泡酒、桃红葡萄酒也可 。 一口甜点一口酒 ， 吃吃喝喝 ， 也太幸福了吧 。
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02. 流行了百年的圣诞经典 ，“红酒炖牛肉 ”
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图：源自影视剧《朱莉与茱莉亚》做饭情景
餐酒不分家 ， 无论什么餐都能找到合适的酒饮来搭配 。 在圣诞菜系里 ， 酒除了能配餐外 ， 都快把菜”腌入味儿“了 。 酒成了做饭的原材料 ， 这道 被评价为“人类所能烹制出的最美味的牛肉”的节日大餐——红酒炖牛肉 ， 就是经典中的经典 。
影视剧《朱莉与茱莉亚》中 ， 有一个红酒炖牛肉的场景 ， 让人记忆犹新 。 当女主朱莉掀起红色铸铁锅的锅盖 ， 一层轻薄的水气袅袅散去 ， 锅子里的牛肉胡萝卜在红酒香料配制的酱汁中快乐地交融 ， 微开的小火让食材们跃跃欲试.....隔着屏幕似乎都能感受到厨房里那蒸腾的热气 ， 闻到那烂熟牛肉鲜嫩多汁的味道 。
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做这道菜工序不费劲 ， 但耗时相对久 。 事先准备好牛肉、不用太贵的红酒、百里香月桂叶、以及胡萝卜洋葱等蔬菜 ， 一起焖炖就好 。 好吃的秘诀是：低温小火长时间炖煮 ， 直到把牛肉煮到酥烂、锅内食材的味道充分融合即可 。 简单易上手 ， 时间充裕的人都可以试试~
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