品类|三只松鼠产品质量问题的背后：代工模式管控困难，电商渠道增长乏力
网红零食品牌“三只松鼠”再上热搜 ， 竟又是因为产品质量问题 。 三只松鼠在“双11”再次大卖之后 ， 多名网友在社交媒体表示 ， 自己购买的三只松鼠零食出现了不同程度的发霉、变质等问题 。 而三只松鼠也在“挣扎”几天后才表示 ， “将负责到底” 。
这个通过电商渠道发家的零食品牌 ， 曾经随着电商市场的爆发而迅速发展成为国内零食品类的头部品牌 。 然而 ， 作为一个产品覆盖多个品类、坐拥数百万粉丝的零食巨头 ， 三只松鼠一直以来却没有自己的工厂 ， 而采用代工模式 ， 监管困难 ， 质量问题频发 。
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当然 ， 三只松鼠面临的难题不仅一个 。
随着电商渠道的发展渐趋平缓 ， 三只松鼠的线上销售增长空间变得十分有限 ， 如今转战线下实体店 ， 又面临新的经营管理难题 。
困难重重下 ， 三只松鼠该如何突围？
01 第一重：为何产品质量问题频发？ 近日有网友在微博中声称“网购的三只松鼠手撕面包…发霉” ， “牛肉粒打开第一包就发霉了” ， 甚至有称 ， 对于在直播间购买的三只松鼠每日坚果变质发霉 ， “商家死不承认 ， 说要我寄回剩余未开袋的 ， 如果剩余的也有问题 ， 才退这一单的金额给我你…并且说我已开袋的变质坚果无法作为证据”……一时间 ， 三只松鼠被推上了风口浪尖 。
不过 ， 在舆论持续发酵的情况下 ， 三只松鼠终于妥协 ， 并宣称“对于消费者反映的问题 ， 三只松鼠绝对负责到底 。 对于该起事件中的消费者已进行先行赔付 ， 然后将回寄产品送检 。 ”
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网友爆出三只松鼠质量问题
对于本轮“产品质量风波” ， 三只松鼠解释 ， 已经第一时间对相应批次的产品进行了质量溯源 ， 目前暂未检测出异常 ， 同时 ， 已邀请属地监管部门开展全面排查 。
不过 ， 外界对于这种说法并不买账 ， 因为这已经不是三只松鼠首次爆出产品质量问题 。 据黑猫投诉的数据 ， 目前三只松鼠的投诉量已达到1130件 ， 其中关于产品质量问题的投诉最多 ， 包括变质、发霉、有虫子等 。
不仅如此 ， 去年11月 ， 三只松鼠还被深圳消委会检测出致癌物超标的情况 。 其某款薯片中的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg ， 而丙烯酰胺是2A类致癌物 ， 欧盟设定的基准水平值为750μg/kg 。
诸如此类的问题 ， 时不时被相关监管部门发现或消费者爆出 ， 三只松鼠的品牌好评度在消费者眼中大幅下降 ， 营收也正在缩水 。 据餐饮小店连锁咨询研究院观察 ， 三只松鼠在2021年前三季度的营收为70.70亿元 ， 同比下降2.23% 。
不仅如此 ， 2020年6月以来 ， 被称为“国民零食第一股”的三只松鼠股价持续下跌 。 在本次产品质量问题之后 ， 三只松鼠的股价仅为39.88元/股 ， 市值预估160亿元 ， 与去年5月份的最高点相比 ， 缩水了200亿元 。
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三只松鼠股价下跌
02 第二重：都是代工模式惹的祸？ 要说 ， 三只松鼠作为一个头部零食品牌 ， 会不知道产品质量对品牌的影响之大吗？倒也不见得 。 那又为什么会频频出现质量问题呢？在可能存在的多个因素中 ， 三只松鼠采用的产品代工模式首当其冲 。
三只松鼠是典型的靠营销驱动的品牌 ， 在产品上所下的功夫 ， 远不及其营销 。 据餐饮小店连锁咨询研究院统计 ， 三只松鼠的推广费及平台服务费在2017年时为2.87亿元 ， 到了今年 ， 仅上半年就用了7.21亿元 。
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