做法|红烧肉新做法，配上山楂入味，肥而不腻软糯鲜香，不炒糖色真简单
红烧肉几乎人人都爱吃 ， 有没有办法可以让红烧肉吃起来不油腻呢 ， 今天的红烧肉就没有用到一滴油 ， 依然色泽鲜亮、鲜嫩多汁～ 山楂的加入既可以加快肉的成熟速度、又提升了口感还可以解油腻 ， 一举多得超级好吃～
文章图片
一、山楂红烧肉
主料：五花肉适量 山楂适量 葱姜适量 冰糖适量 八角适量 老抽适量 生抽适量 水适量 盐(看个人口味添加)适量
制作工艺：
1.准备好食材～
文章图片
2.锅里不放油 ， 将五花肉带皮的那一面立放在锅中 ， 让肉中多余的油溢出 ， 之后将肉平铺在锅中煎制 ， 一边煎一边用锅铲挤压肉 ， 让五花肉定形 ， 瘦肉那一面不煎制～
文章图片
3.看锅里有从肉里出来的油脂 ， 这就够啦～
文章图片
4.将山楂横切去掉籽～
文章图片
5.煎好的五花肉改刀成山楂大小 ， 锅中保留之前使用的油 ， 将五花肉放在锅中 ， 大火煸炒 ， 煎制过程中让肉的侧面接触锅底～
文章图片
6.当五花肉四面变焦 ， 再放入八角香料出香味 ， 放入葱姜 ， 3茶匙生抽酱油 ， 少许老抽～
【做法|红烧肉新做法，配上山楂入味，肥而不腻软糯鲜香，不炒糖色真简单】
文章图片
7.放入部分山楂 ， 清水 ， 小葱 ， 少量冰糖;加水后前五分钟保持大火 ， 五分钟后盖上锅盖 ， 小火焖烧制30分钟 ， 大火收汁时再放入山楂 ， 出锅即可 。
文章图片
8.装盘
文章图片
二、熊猫小贴士
1.放了山楂 ， 有酸性 ， 肉焖煮时间可以缩短
以上就是山楂红烧肉的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
做菜好吃都有技巧
推荐阅读
- 正餐|挑选零食，别“闯红灯”
- 家具|家具展厅30余万红木家具被盗，嫌疑人竟是高学历海外留学生
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 标的|小白入门级红酒知识，小白红酒知识点汇总
- 做法|4月，做给孩子吃这早餐，营养美味又解饿，3分钟出锅，家人都说好
- 做法|2个鸡蛋1棵小葱，这样做早餐6分钟就能做一锅，营养好吃又简单！
- 深圳市|条件真的太差了！全红婵家就有3间红砖瓦房，住的楼房都是别人的
- 人体|晚上喝红酒的好处有哪些呢?
- 葱花|面条不用煮着吃，教你这个独特做法，简单营养，每天早餐换花样