同学|山西的早餐名吃，一碗可以免费续杯的猪汤，网友：太腻，难以下咽
山西的早餐名吃 ， 一碗可以免费续杯的猪汤 ， 网友：太腻 ， 难以下咽！
山西荫城 ， 是一个历史悠久 ， 底蕴深厚的文化古镇 ， 这里自古以来就是经商之地 ， 不同地方商人之间的交流 ， 衍生出了很多美食小吃 ， 其中猪汤就是最璀璨的明珠 ， 来到山西荫城 ， 如果不去尝一碗煮汤 ， 就好比去北京没去等长城一般 。
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在荫城镇有一家开了40年的早餐店 ， 说是店其实就是一个流动摊位 ， 老板李春生每天三点左右起床出摊 ， 五点左右第一波客人就来了 ， 5元一碗的猪肉汤 ， 里面有猪心、猪舌头、猪肝、猪头肉、猪肺等等 ， 毫不夸张的说就是一碗全猪宴 ， 而且这碗煮汤可以免费续杯 ， 当然要想吃肉还是要加钱的 。
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很多网友尤其是南方的朋友看到这时 ， 纷纷表示：全是猪下水 ， 大早上的吃这么腻的东西 ， 一看就难以下咽 ， 而且太不健康 。 对此我只能说一方水土养一方人 ， 其实荫城人也不是单喝煮汤 ， 山西是面食的故乡 ， 早餐当然离不了面食 ， 喝煮汤配上128层的千层饼 ， 寓意“要来发” ， 不仅解腻而且有个好彩头 。
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猪汤好不好吃的关键在炖汤 ， 老李每天要用50斤猪骨头 ， 再搭配各种猪内脏 ， 当然少不了灵魂老汤 ， 大火煮至沸腾后 ， 转文火慢慢煮3-4个小时 ， 这样煮出的汤鲜味浓色白 。 煮好的猪肉 ， 根据不同部位切成不同的形状备用 ， 猪肝、猪心、猪口条要切薄片 ， 猪耳朵、猪肠、猪肚子要切细条 ， 这样顾客想吃什么 ， 可以迅速抓到碗里 ， 早餐大家时间都比较紧张 ， 这样可以更快捷 。
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煮汤好不好吃 ， 顺序也很关键 ， 首先将挑好的食材放到碗里 ， 浇上1勺热气腾腾的煮汤 ， 烫热倒出 ， 然后加入葱花 ， 陈醋 ， 再次浇上2大勺汤鲜味美的煮汤 ， 一碗色香味俱全的煮汤就完成了 ， 剩下的您就可以喷香开吃了 。
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在荫城 ， 无论你是上班族、学生族、老人还是孩子 ， 都喜欢早餐来上一碗煮汤 ， 在《早餐中国》中有这样一个片段 ， 一男一女2个同学相约去喝煮汤 ， 被问及考上大学同学后会不会想念“她” ， 男同学以为是问的女孩子 ， 结果最后导演说是煮汤 ， 你说尴尬不尴尬 ， 不过从2位的表情来看 ， 说不定就是一场关于煮汤的爱情故事 。
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【同学|山西的早餐名吃，一碗可以免费续杯的猪汤，网友：太腻，难以下咽】最后您问这碗煮汤到底是什么味道？用荫城人的话说：就像找对象一样 ， 内外兼具！
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