食材|过春节自制网红小零食，奶香浓郁甜而不腻，招待客人也倍儿有面子
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又要过春节啦！记得我小时候从进腊月就开始数着日子算还有几天过年 ， 因为只有过年时才能吃到好吃的 ， 穿上新衣服 ， 所以盼着紧呢！没想到现在生活条件好了 ， 吃穿不愁的孩子居然也在眼巴巴的盼望过年 ， 这不我家女儿就算一个！我问她为啥这么想过年 ， 她也说不上来 ， 反正就觉得很开心 ， 哈哈 ， 也许孩子的世界就是这么单纯吧！
按照惯例春节期间走亲访友 ， 谁家都得准备一些糖果零食之类的来招待客人 ， 我们家虽然没有亲戚串门 ， 但因为有孩子所以这些东西也是不能少的 。 除了瓜子、花生外我还自己动手做了这款网红零食——雪花酥 。 雪花酥是最近两年流行的一款零食 ， 在私房烘焙卖的很火 ， 它的口感松脆酥软、奶香浓郁 ， 主食材为、黄油、奶粉、棉花糖、饼干、坚果和果干 ， 做法很简单 ， 自己在家就能轻松操作 ， 作为待客零食也是倍儿有面子哦！
【牛扎雪花酥】
所需食材：棉花糖190克 酥脆小饼干200克 奶粉50克 混合坚果150克 黄油50克 奶粉（表面）50克
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制作步骤：
1.将黄油放进锅中开小火慢慢融化成液态 ， 我用的是套装里自带的黄油 ， 也可以用块状黄油 。
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2.放入棉花糖用刮刀来回翻拌 ， 直到棉花糖也融化成如图中的液态 。
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3.加入50克奶粉继续快速拌匀 ， 不要有疙瘩哟！
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4.将炉火关掉 ， 把饼干和混合坚果一起倒入锅中翻拌均匀 ， 让棉花糖包裹住食材 。
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5.待混合物表面摸起来不会粘手时取出 ， 戴上一次性手套用两只手向下翻掰 ， 此动作多重复几次 ， 可以使各种食材混合的更均匀 。
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6.然后再放进提前撒上奶粉的烤盘中 ， 借助刮板推挤按压 ， 整理平整 。
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7.表面筛一层奶粉 ， 静置半小时以上冷却定型 。
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8.切成适量大小的方块状即可 ， 还可以装进小礼品袋中送人哦！
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9.简单又美味的牛扎雪花酥就做好了 ， 过春节必备小零食呀！
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小贴士：
【食材|过春节自制网红小零食，奶香浓郁甜而不腻，招待客人也倍儿有面子】做雪花酥前要把所有准备工作提前做好 ， 例如烤盘里面先撒上奶粉 ， 饼干和干果混合好 ， 准备一副PVC手套 ， 这样在操作中就不会手忙脚乱的了 。 制作雪花酥要用不粘锅全程小火操作 ， 还可以根据个人喜好加入抹茶粉或可可粉变成不同口味的雪花酥 。
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