做法|晒晒一家三口的早餐，好吃不将就，营养丰富，温暖过冬天
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今日早餐内容：素馅水煎包、凉拌土豆丝、蒸荷包蛋、紫薯红豆燕麦粥
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【素馅水煎包】
北方人都爱吃面食是出了名的 ， 北方人也爱吃馅儿 ， 也是众所周知的 。 我们全家都是北方人 ， 一日三餐自然少不了包子 ， 饺子 ， 馅饼这些带馅的面食 。
做法：提前一天晚上和好面 。 面粉中加入白糖和酵母 ， 用温水和成面团 ， 盖上盖子或者是保鲜膜发酵至两倍大 。 小白菜择洗净焯一下 ， 切成小段 。 胡萝卜去皮擦丝 。 鸡蛋摊成鸡蛋碎 。 将胡萝卜丝、小白菜和鸡蛋碎放在一起 ， 加盐和鸡精拌匀 。 取出面团揉一揉排气 ， 分成小剂子擀成皮 ， 包入馅 。 将包子放入 ， 小火煎至包子底部变金黄 ， 倒入适量淀粉水 ， 没过包子一半的量 ， 盖上锅盖中火煎至收汁 。
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【凉拌土豆丝】
这道菜是我家早餐餐桌的“常客” ， 做法简单 ， 开胃爽口 ， 大人孩子都爱吃 。 喜欢吃辣又能吃辣的 ， 可以根据个人口味加些辣椒油 ， 特别香 。 凉拌的方法往往能最大程度地保留食材的营养 ， 所以凉拌菜是早餐最好的选择 ， 既快手又营养 。 这道凉拌土豆丝开胃爽口 ， 全家都爱 。 说是凉拌 ， 其实土豆丝也要焯一下 ， 时间无需太长 ， 用不了半分钟就好 。 焯完的土豆丝捞出过凉 ， 加入盐 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖和花椒油拌匀 。 喜欢吃辣的人也可以放些辣椒油 。
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【蒸荷包蛋】
【做法|晒晒一家三口的早餐，好吃不将就，营养丰富，温暖过冬天】每天早餐一定要吃鸡蛋 ， 无论是大人还孩子都很重要 。 鸡蛋最有营养的做法当属水煮 ， 但是天天吃未免会觉得乏味 。 可以隔三差五地变换一下制作方式 。 相比于传统的蒸蛋羹和煮鸡蛋而言 ， 今天的这种鸡蛋的做法除了简单就是入味 。 盘子中倒入适量的生抽 ， 再打入鸡蛋 ， 放入蒸锅中蒸熟即可 。 吃的时候还会有些卤蛋的味道呢 。
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