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品牌|良品铺子的零食突围( 二 )


除了产品同质化之外 ， 各个零食品牌所面向的渠道也越来越相似 。 比如从线上业务起家的零食品牌三只松鼠 ， 正在大力布局线下销售渠道 。 随着零食巨头们的不断加入进来 ， 战火也将从线上蔓延至线下 。 当产品、渠道都相差不大时 ， 价格战就成为了各大零食品牌获客竞争的主要方式 。 为了避免陷入价格战的泥沼 ， 良品铺子选择了高端零食这一差异化路线 。
继续加码儿童零食
除了坚持高端零食策略外 ， 良品铺子还将目光瞄准了一些细分领域 ， 其中儿童零食最被看重 。 2020年5月 ， 良品铺子正式推出了国内首个专注于儿童零食的子品牌“良品小食仙” ， 并且同时对外发布了42款“良品小食仙”产品 。 今年9月 ， 良品铺子参股成立了儿童食品公司 。 而良品铺子不断加码儿童零食市场 ， 也有其背后逻辑 。
一来 ， 受多方因素影响 ， 儿童零食市场迎来爆发式增长 。 “精细化”科学养娃理念的日渐兴起 ， 使消费者对儿童零食的关注度大幅提升 ， 而国内儿童零食市场又相对空白 ， 这就给了众零食品牌突围的机会 。 另外 ， 随着三孩政策的落地 ， 儿童数量将进一步增加 ， 儿童零食的需求量也会进一步扩大 。
二来 ， 良品铺子在技术和研发等方面拥有优势 。 去年6月 ， 国内首份儿童零食团体标准出台 ， 首次提出了“儿童零食”的概念 ， 并对儿童零食在营养、安全性方面提出了明确规范 。 而良品铺子在零食领域深耕多年 ， 在技术、研发、质量把控等方面拥有深厚积淀 ， 有助于良品铺子生产研发出符合消费者期待的儿童零食产品 ， 获得消费者信任 。
三来 ， 发力儿童零食这一细分赛道 ， 能够为良品铺子带来新的增长点 。 数据显示 ， 自“良品小食仙”品牌上线发布以来 ， 全渠道终端销售额达到了4.08亿元 。 2021上半年 ， “小食仙”全渠道销售额达到了1.80亿元 。 在布局全品类全渠道的同时 ， 加码儿童零食等潜力巨大的细分赛道 ， 既能为良品铺子带来新的增长点 ， 也能增强良品铺子的竞争力 ， 提高其抵御风险的能力 。
零食突围战的制胜关键
尽管良品铺子较早进入儿童零食市场 ， 但其他零食品牌也不甘示弱 ， 纷纷布局儿童零食领域 。 比如 ， 三只松鼠推出的儿童零食品牌“小鹿蓝蓝” ， 今年上半年实现了2.01亿的全渠道营收 。 面对各有所长的竞争对手们 ， 良品铺子要想在零食领域保持领先地位也绝非易事 。
一方面 ， 还需要继续进行产品创新 。 数据显示 ， 良品铺子前三季度的研发费用为2437.57万元 ， 同比增长了24.91% 。 随着良品铺子不断加大研发力度 ， 其产品品类也愈发丰富 。 今年上半年 ， “小食仙”推出了21款新品 ， 其中的“你好棒棒”系列产品全渠道终端销售额5748万元 ， 销售占比为31% 。 由此可见 ， 不断推出新品既能为消费者带来新鲜感 ， 也能带动良品铺子销售额上涨 ， 因而良品铺子应继续进行产品创新、加快产品迭新速度 。
另一方面 ， 严格把控产品质量 。 食品安全问题一直是悬在众多零食品牌头上的一把达摩克里斯之剑 ， 良品铺子主品牌也曾因之前出现的食品安全问题而公开道歉 。 对消费者来说 ， 食品安全事件会降低消费者的体验感 ， 拉低其复购的可能性；对品牌来说 ， 食安问题会降低消费者对品牌的信任度 ， 进而对品牌口碑造成消极影响 。 为了避免此类情况再次发生 ， 良品铺子应继续严格把控产品质量 ， 为消费者提供健康安全营养的零食产品 。
【品牌|良品铺子的零食突围】随着零食行业的竞争进入下半场 ， 玩家们的竞争也从之前的价格比拼 ， 延伸至产品品类、产品品质、供应链、渠道等全方位的比拼 。 至于良品铺子能否持续保持领先地位、成为最终赢家 ， 我们且拭目以待 。

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