饺子|我家早餐从不愁，15分钟做好一桌，品种多样营养好吃，家人都爱
前几天 ， 我和同事们在单位饭堂吃饭 ， 一个年轻同事抱怨道：”我每天给小宝做早餐太伤脑筋了 ， 我宁愿上一天班也不愿意做早餐 ， 辛辛苦苦做好一顿早餐 ， 他都不吃几口 。 “我说：”早餐多做一些品种 ， 让他可以每一种吃一点 ， 每样一点都能吃饱了 。 “同事说：”那你给我一些搭配 ， 我试试吧 。 “我脑子里立刻浮现了很多款早餐搭配 ， 那些早餐都是我为女儿做过 ， 女儿都说很好吃的早餐 。 于是 ， 今天早上我选择其中一款快手早餐 ， 这款早餐搭配最大特点就是做法特别简单 ， 即使厨房小白也能制作 。 第二个特点就是快捷 ， 15分钟之内就能做好 。 第三个特点色彩亮丽 ， 对孩子有吸引力 。
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图片就是我今天早晨做的早餐 ， 分别有西红柿早餐饼、鱼皮饺、酸奶拌草莓燕麦片和牛奶拌草莓燕麦片 。 酸奶是昨天晚上用养生杯制作的 ， 早晨起来一个炒锅煎西红柿早餐饼 ， 另一个炒锅烧开水煮鱼皮饺 ， 从准备食材到西红柿早餐饼和鱼皮饺端上桌 ， 15分钟之内就能做好 。 我丈夫喝牛奶 ， 我喝酸奶 ， 每一杯都倒入草莓燕麦片 。
这桌早餐有鸡蛋、瘦肉、虾仁、奶制品、谷物、西红柿 ， 食材和营养都很丰富 ， 西红柿早餐饼柔软可口 ， 尤其适合老人和孩子 。 下面就来介绍一下这桌早餐的详细做法 。
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【西红柿早餐饼】
记得 ， 我女儿读大学之前经常给她做西红柿早餐饼 ， 西红柿含有丰富的维生素 ， 西红柿清新酸甜的味道 ， 西红柿能提升食欲 。 西红柿和鸡蛋是经典搭配 ， 只是把它们做成了快手早餐饼 。
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【饺子|我家早餐从不愁，15分钟做好一桌，品种多样营养好吃，家人都爱】西红柿早餐饼用了1个西红柿、2只鸡蛋、适量牛奶和80克中筋面粉以及少许盐 ， 早餐饼的食材分量可以随意 ， 比如多用1个西红柿 ， 西红柿炖汁水比较多 ， 多一个西红柿可以不放牛奶 。
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西红柿削皮切块 ， 西红柿、鸡蛋放入破壁机 ， 最后倒入牛奶 ， 不要超过破壁机的最大容量刻度线 ， 这个破壁机是迷你破壁机 ， 容量350毫升 。 用破壁机把西红柿、鸡蛋和牛奶搅拌均匀 。
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称量80克中筋面粉放入大容器 ， 中筋面粉就是平时用来做馒头、包子的面粉 ， 可以用高筋面粉 ， 要柔软一些还是用中筋面粉比较好 。
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倒入西红柿鸡蛋牛奶液 ， 用筷子或者橡皮刮刀搅拌均匀 ， 没有干面粉就可以了 ， 这个西红柿面糊比较稀 ， 做好的早餐饼比较柔软 。
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炒锅刷一层油 ， 倒入西红柿面糊 ， 西红柿面糊不用倒太多 ， 薄薄一层容易煎熟 。 一面煎成形后再翻面 ， 大概3分钟左右就可以煎好一片 。
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【鱼皮饺】
我们是广东顺德人 ， 我们都很爱吃鱼皮饺 ， 隔一段时间就会煮一些鱼皮饺 。 鱼皮饺的形状像饺子 ， 鱼皮饺的饺子皮放了鲮鱼肉与中筋面粉制作 ， 鱼皮饺的饺子皮比普通饺子鲜美爽口 。 鱼皮饺用了肉糜和虾仁 ， 表皮到馅料都非常好吃 。
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