煎饼|土豆煎饼吃腻了，教你此种做法，酸甜可口，香掉牙，吃完口留余香
土豆煎饼吃腻了 ， 教你此种做法 ， 酸甜可口 ， 香掉牙 ， 吃完口留余香
土豆炖茄子尖椒的做法
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【煎饼|土豆煎饼吃腻了，教你此种做法，酸甜可口，香掉牙，吃完口留余香】类别 家常菜 痛风食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 延缓衰老食谱 工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）250克 辅料 茄子(紫皮、长)20克 辣椒(青、尖)100克 黄瓜50克 胡萝卜25克 调料 酱油3克 盐4克 味精5克 花椒3克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 猪油（炼制）20克
指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 3 麻辣指数 4
土豆炖茄子尖椒的做法
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1.将长茄子去蒂 ， 洗净 ， 切成块；2.土豆去皮切滚刀块；3.葱、姜切丝 ， 蒜切片备用；4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；5.大尖辣椒去蒂、去籽 ， 斜切成马蒂段；6.黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；7.将锅置于旺火上 ， 放入猪油烧热 ， 用葱丝、姜丝、蒜片炝锅 ， 放入长茄子块煸炒一下 ， 添入高汤（400克） ， 放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；8.烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂 ， 加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁 ， 再炖片刻 ， 见汤汁已浓稠时盛出即可 。
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