关键|早餐给孩子做荷叶包，给肉包子都不换，关键是夹的馅料满口留香！
文章图片
荷叶包做法简单 ， 夹上这种营养丰富的馅料 ， 早餐吃两个很满足！
现在城市人的早餐多种多样 ， 中华面点主食类是百吃不厌 。 早餐肉包子最逗人吃 ， 但家里做的话 ， 一次做多了 ， 冷冻后口感又不是很好了 。 但如果做成荷叶包 ， 夹上现做的营养馅料 ， 吃起来比包子更香 ， 更营养 。
文章图片
做荷叶包发面和馒头差不多 ， 但和面一定要和干一点 ， 口感才好 。 另外要绵软好吃 ， 除了食材配比是关键 ， 和面、发面、揉面也是关键 ， 掌握好了方法 ， 就轻松搞定荷叶包 。
另外荷叶包的馅料可以根据自己的喜欢 ， 要夹的东西有多 ， 如：烤鸭肉 ， 驴肉、酱牛肉、煎牛排、煎鸡蛋、盐菜扣肉 ， 卤肉、炒肉丝等 。 当然还可以夹一些素菜 ， 如土豆丝 ， 萝卜丝等 。 今天是我用胡萝卜、香菇、洋葱等和肉糜一起炒后做的馅料 ， 特别香 ， 这样的荷叶包我一口气可以吃上三个 。 早餐给孩子来一两个 ， 配上牛奶或者豆浆 ， 营养十足 。
早餐给孩子做荷叶包 ， 给肉包子都不换 ， 关键是夹的馅料满口留香！下面把我昨天做的荷叶包分享给大家 ， 希望大家喜欢 。
文章图片
1、荷叶包面料配比：中筋面粉350克 ， 水180克 ， 酵母粉4克 ， 馒头改良剂1克 ， 盐1克 ， 白糖10克 ， 花生油10克 。 放入和面机中和面 。
文章图片
手动和面的话 ， 先用筷子搅成絮状 ， 再揉搓成团 ， 盖上盖子 ， 放置10~20分钟再揉搓成光滑的面团 ， 放置温暖的地方 ， 发酵到2倍大即可 。
文章图片
文章图片
2、发酵好的面团 ， 放在菜板上 ， 撒上一些干面粉防粘 。 用手把面抓起 ， 用手掌向外推的方法 ， 就像洗衣服一样 ， 把发酵好的面进行排气 ， 整理成光滑的面团 。 这步很关键 ， 面揉搓得不好 ， 蒸好的面容易回缩 。
文章图片
3 ， 把面团拍扁 ， 从中间钻个小孔然后拉大成圆环 ， 再截断开就成一个均匀的长条状 。
文章图片
4、分成大小差不多的10个面剂 ， 压扁待用 。
文章图片
5、用擀面杖擀成圆的薄饼状 。
文章图片
6、倒上点点芝麻香油 。
文章图片
然后用刷子刷均匀 ， 注意边沿处也要刷到 。
文章图片
然后把中间揪一个荷叶蒂 ， 再用叉子在上面叉上小孔 ， 注意孔不要扎过了 ， 再在边沿扎眼的地方 ， 用叉子压一下 ， 做成荷叶的样子 。
文章图片
推荐阅读
- 凉水|马上开学，给孩子做这道早餐，入锅一烙鲜美又松软，6分钟出锅
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 白玉|冬天，用它当早餐比面条简单，鲜香滑嫩，营养全面，6分钟出锅
- 补充|搅一搅、烙一烙，10分钟就好的早餐饼，有菜有蛋，营养全面又松软
- 蔬菜|家常美食菜：3分钟做好早餐饼，3个土豆1个鸡蛋，孩子都停不了口
- 水发|不用久等，早餐就能吃上鲜虾面，我家每周吃5次，比做泡面还简单
- 做法|4月，做给孩子吃这早餐，营养美味又解饿，3分钟出锅，家人都说好
- 做法|2个鸡蛋1棵小葱，这样做早餐6分钟就能做一锅，营养好吃又简单！
- 育儿|天气再冷也别偷懒，给孩子吃这5类影响孩子健康发育的食物