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什么|天冷了，面粉这样简单做，一周的早餐都不愁了，比豆浆油条还香

大家好 ， 我是阅美食 ， 冬天唯有美食和被窝不可辜负 。 冬天的早晨 ， 被窝简直就是天堂 ， 能多睡一秒是一秒 ， 这时简单又营养的早餐就是被窝的救世主 。 除了最常吃的快手早餐煎蛋、荷包蛋、方便面、面包等等 ， 你最经常吃的快手早餐是什么呢？今天和大家分享一道特别的美食 ， 既是早餐也是零食 ， 应该也是很多80、90后的儿时回忆 ， 做上一锅 ， 一个月不用早起做早餐了 ， 听起来就很过瘾吧 。
什么|天冷了，面粉这样简单做，一周的早餐都不愁了，比豆浆油条还香
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这道美食的主要食材就是面粉 ， 一说到面粉首先想到馒头、包子 ， 它除了可以做各种美味的面食 ， 还有一种最简单又独特的吃法 ， 也是北方的特色美食 ， 它就是炒面 ， 也叫焦面 。 因为炒熟后的面粉颜色接近浅咖啡色 ， 像炒焦了一样 ， 自然就叫焦面了 ， 大家当地都叫什么名字呢？干锅把面粉炒熟后晾凉 ， 装袋密封保存 ， 吃得时候可以加点白糖用水冲着喝 ， 比豆浆还要香甜 。 还可以加糖、加水搅拌成厚一点的面糊直接吃 ， 香喷喷的和吃芝麻糊一样香 ， 你印象中的炒面是什么味道呢？
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小编小时候吃的最多的零食就是炒面了 ， 每年小麦丰收磨面粉的时候 ， 家家户户都会做上一大袋子炒面 ， 当早餐或者小零食 ， 营养又方便 。 这种传统的吃法就和现在流行的五谷粉一样 ， 把各种豆类和米类磨成粉 ， 炒熟后就是五谷杂粮粉了 ， 在家也能轻松做 。 如果买一斤五谷杂粮粉 ， 最少也得40-50元一斤 ， 自己在家炒的话也就10几块成本 ， 不但便宜了好几倍 ， 还省钱卫生 。
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炒面的做法非常简单 ， 就算零厨艺也会做 ， 没有任何烹饪技巧 。 干锅倒入面粉 ， 不需要加油的 ， 用小火慢炒 ， 一边炒一边用铲子不停的搅动面粉 ， 让其受热均匀 ， 熟的快也不容易炒糊 。 看到面粉慢慢由白变黄 ， 并且开始散发出香味 ， 这就是快炒熟了 ， 这时火候转到最小 ， 加快搅拌次数 ， 直至炒熟关火 。 做炒面没有任何难度 ， 只要注意火候不要炒糊就行了 。
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炒熟后的面粉晾凉 ， 装入密封罐子或者保鲜袋保存 ， 存放好几个月也不会坏掉 。 吃的时候先用凉白开搅拌均匀 ， 再倒入热水 ， 喜欢甜味的可以加点白糖或者红糖 ， 再撒点黑芝麻 ， 一碗香喷喷的炒面就调好了 ， 营养美味 ， 和五谷粉一样好喝 。
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除了可以用水冲泡 ， 还可以用牛奶或者豆浆 ， 不一样的口感一样的美味 。 冬天的早晨喝上一碗 ， 暖心暖胃又营养 ， 比吃油条健康多了 ， 这种吃法是不是勾起很多人的儿时记忆呢？面粉新吃法就分享到这里了 ， 喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧 ， 关于炒面 ， 您有哪些美好的回忆呢 ， 如果您也有简单美味的早餐做法 ， 期待您在评论区留言分享 ， 一起讨论下炒面的经典时光、互相学习交流更多早餐的做法 。
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