美食|84岁钟南山的一日三餐，网友：早餐很营养，但多数人做不到
俗话说：“五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安” ， 可见合理正确的饮食对于身体健康有着至关重要的作用 。 84岁的钟南山院士之所以看起来神采奕奕 ， 除了平时加强锻炼之外 ， 合理的饮食也是身体强壮的关键 。
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钟南山对于合理饮食的两大原则就是“食不过饱” ， “早餐吃好” ， 这两点虽然看起来很简单 ， 但其实大多数人都不到 ， 尤其是“早餐吃好” ， 很多人早餐赶时间上班 ， 随便吃一些仅仅只是为了填饱肚子 ， 至于营养不营养 ， 也就无关紧要了 。
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【美食|84岁钟南山的一日三餐，网友：早餐很营养，但多数人做不到】钟南山在演讲时告诉大家 ， 早餐要吃好 ， 热量占全天的30% ， 以豆奶、蛋类、果蔬为主 ， 午餐热量占全天40% ， 以肉鱼禽蛋豆为主 ， 晚餐占热量30% ， 以五谷食物类为主 。 另外钟南山还推荐了10种“超级健康食物”——牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃 。
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在钟南山推荐的食谱中 ， 其实并没有什么名贵的菜肴 ， 都是一些普通的家常食材 ， 今天咱们就看看钟南山院士的一日三餐究竟是怎么吃的！
红豆粥
钟南山的早餐 ， 包括：两个橙子 ， 一个蛋黄 ， 好几个蛋白 ， 两片夹了芝士的面包 ， 一大碗加了纤维饼干的牛奶 ， 一大碗红豆粥 。 他还开玩笑的说“我的早餐你们可能吃不下 。 ”
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对于这样的早餐 ， 大多数网友说：“很营养 ， 但多数人做不到” ， 确实 ， 这样的早餐 ， 简单数一下 ， 就有8种食材 ， 虽说略有复杂 ， 但是从营养角度来讲 ， 粗细粮搭配 ， 营养非常均衡 。
清蒸鱼
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钟南山最喜欢的一道菜就是清蒸鲩鱼 ， 他说：“长的又大又肥的鱼 ， 我是不吃的 ， 喜欢清蒸鱼并不是因为名贵 ， 而是经过“瘦身”的鲩鱼 ， 多余脂肪少了 ， 口感更好 ， 简简单单清蒸就好了” 。
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很多人可能不知道鲩鱼是什么 ， 其实鲩鱼一般是指草鱼 ， 而“瘦身”的鲩鱼则是指脆鲩鱼 ， 它的养殖方式通常食用山溪水 ， 水库水 ， 或者清澈的河水养殖 ， 它的肉质相比普通草鱼 ， 更加的结实 ， 吃起来清爽脆口 。
白灼虾
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大虾的营养成分不用多说 ， 大家都非常清楚 ， 它富含钙、磷、镁等多种营养物质 ， 肉质也Q弹松软 ， 老少皆宜 。 新鲜的大虾在开水中煮熟捞出 ， 再配以简单的蘸料 ， 简单却不失美味 。
盐水菜芯
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盐水菜芯是粤菜的经典菜肴 ， 堪称素菜中的“佛跳墙” ， 口感清爽可口 ， 又能解腻 。 开水中加入食盐 ， 下入菜芯 ， 因为有盐的渗透 ， 菜芯变得更加翠绿和脆爽 ， 捞起菜芯之后 ， 用清汤加盐、味精、姜汁调好味浇在菜心上后即可享用 。
鱼头豆腐汤
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