葱花|早餐别吃包子面条了，6道营养早餐，全程手不沾面，做法简单易学( 二 )
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〖 食材清单 〗2斤饺子皮
饺子馅：虾仁儿200克、1勺盐、1大勺料酒、1勺淀粉、1斤猪肉、3片生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、葱花 ， 1个鸡蛋、韭菜
〖 制作步骤 〗
1、先来调馅儿：虾仁儿200克、加1勺盐、1大勺料酒、1勺淀粉 ， 抓拌均匀后腌制10分钟；
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2、接着准备一斤猪肉 ， 肥瘦28 ， 清洗干净后先把猪皮割下来 ， 然后改刀切小块儿 ， 直接加到料理机中 ， 再加3片生姜一起打成肉馅儿 ， 盛出来后先装起来 ， 然后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、葱花 ， 再来一个鸡蛋 ， 朝着一个方向搅打上劲儿后腌制10分钟；
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3、再来准备一把韭菜 ， 洗净后控干水分再切 ， 不然韭菜容易出水 ， 切好后也先用大碗装起来 ， 然后加一大勺食用油拌一拌锁住水分；
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4、虾仁儿也腌好了 ， 倒出来加清水冲洗干净 ， 然后沥干水分备用 ， 肉馅儿腌好后倒入韭菜里面 ， 虾仁也倒进来 ， 朝着一个方向搅拌均匀后肉馅儿就调好了；
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5、两斤饺子皮 ， 边缘有点干就抹点清水 ， 中间放上一勺馅儿后就可以开始包了 。
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6、右手先捏住底部向前轻推 ， 使面皮形成一个稍大一点的弧度 ， 然后顺势一左一右捏起来 ， 收尾处捏合就可以了 ， 小巧可爱 ， 也非常好包 ， 我们的柳叶饺子生胚就做好了 ， 吃不完的可以放冰箱冷冻保存 ， 早上起来随吃随取 ， 非常方便；
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7、起锅热油 ， 放入饺子 ， 先用小火煎 ， 煎到底部金黄酥脆后倒上半碗清水 ， 然后盖上盖子中火收干汤汁；
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9、这时候我们在碗里打一个鸡蛋 ， 搅散后备用 ， 锅里的汤汁完全收干后倒入蛋液 ， 再撒点黑芝麻增香 ， 蛋液凝固后撒点小葱花就可以出锅装盘了 ， 香喷喷的抱蛋煎饺就做好了；
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抱蛋煎饺好看好吃又营养焦焦脆脆的底部裹着鲜嫩多汁的虾仁肉馅儿 ， 一口咬下去真的是超级满足！
┄【鸡蛋饼】┄
这款葱花饼超级柔软 ， 又嫩又香又软 ， 重点是全程手不碰面 ， 做起来真的是太简单了 。
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〖 食材清单 〗300克面粉、550克凉水、葱花适量、火腿1个、鸡蛋3个
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 300克面粉 ， 300克凉水 ， 凉水和面会更劲道 ， 搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊 ， 这个小技巧要记好哦 。
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2、再加250毫升的凉水 ， 继续拌匀 。 这个面糊比较稀 ， 如果太干了的话 ， 面饼做出来会比较厚 。
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