做法|红烧肉新做法，不焯水不过油，猪肉绵软嫩滑肥而不腻，做法简单( 二 )
2、五花肉本就肥腻 ， 如果还加油煎 ， 更加油腻 ， 所以直接用五花肉本身的油脂 ， 将其不用加油直接放入锅中煎 ， 析出其中的油脂 ， 五花肉不油腻 ， 而且这样炒的菜也会更香；
3、因为加了生抽和料酒 ， 所以我没有另外加盐 ， 觉得味淡的可以在将五花肉炖软烂后加上点盐即可 ， 汤汁不要收的太干了 ， 稍微留点用来拌饭也相当美味 。
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