诱惑|美味卤肉饭
要说起吃快餐 ， 有许多人可能都会想到汉堡包 。 什么肯德基、麦当劳 。 但我并不是特别喜欢那些 ， 有时候在外面去工作 ， 没时间自己回来做饭 ， 我也喜欢找一些比较适合自己口味的快餐来吃 。 比如说像吉野家这一类的 ， 我会选择牛肉饭或者卤肉饭来吃 。 而且我特别喜欢吃的就是台湾卤肉饭 ， 也许是中国人太爱吃猪肉的缘故吧 。 台湾人也能把猪肉做到这么好的味道 ， 真的非常诱人 。 老话儿说的好菜 ， 自己动手 ， 丰衣足食 。 盛一碗米饭 ， 满满地铺上肉丁 ， 淋一勺汤汁 ， 再切一个卤蛋 ， 加几片烫好的青菜 ， 撒几颗黑芝麻 ， 浓香扑鼻 ， 满满都是诱惑啊！
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材料：五花肉 ， 香菇 ， 红葱酥 ， 鸡蛋4个 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 黄酒
做法;
1.五花肉切小丁 。 我觉得我图片中的还可以再小一点 ， 太大就是红烧肉了 。
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2.提前泡发的香菇切小丁 。
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3.这是昨天炸好的红葱酥 。 （就是葱头切片 ， 在油里慢慢炸成金黄色 ， 具体看我昨天的食谱 。 ）
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4.锅内加冷水 ， 放入五花肉丁 ， 加热煮沸焯下 ， 捞起沥水 。
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5.姜蒜切片 。
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6.在前面步骤时开始煮鸡蛋 ， 抽时间剥壳备用 。
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7.砂锅内不用加油 ， 加入焯好的肉块 ， 中小火加热 ， 慢慢逼出里面的油脂 。 （五花肉里肥肉很多 ， 完全不用加油的 。 还有 ， 我的砂锅是可以干烧直接炒菜 ， 普通砂锅不可以 ， 会爆裂的 ， 此步需放在炒锅里进行 。 ）
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8.到肉块表面略变黄 ， 锅内出现许多油时 ， 加入姜蒜和红葱酥 ， 翻炒一下 。
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9.加入香菇丁 ， 翻炒 。
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10.加入黄酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 翻炒均匀 。
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11.加入适量水 ， 少许冰糖和鸡蛋 ， 大火转小火 ， 炖煮大约1个小时 ， 最后几分钟可以尝下 ， 如果不够咸 ， 可以加点盐 ， 如果够了 ， 就不加 ， 还有需注意观察 ， 注意别糊锅 。
盛一碗米饭 ， 满满地铺上肉丁 ， 淋一勺汤汁 ， 再切一个卤蛋 ， 加几片烫好的青菜 ， 撒几颗黑芝麻 ， 浓香扑鼻 ， 满满都是诱惑啊！
搅拌一下 ， 让米饭吸饱浓浓的卤汁 ， 瞬间就扒拉光一碗 ， 还砸吧着嘴巴 ， 意犹未尽！
【诱惑|美味卤肉饭】
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