块儿|做干锅花菜，30年大厨告诉你，无需太多调料，大火一炒香脆美味
如果你也喜欢美食 ， 点击关注 ， 每天不断更新精彩内容！
前言：做干锅花菜 ， 30年大厨告诉你 ， 无需太多调料 ， 大火一炒香脆美味！
一说到干锅花菜喜欢吃的人还是非常多的 ， 因为干锅花菜 ， 它是一道非常爽脆 ， 鲜香又美味 ， 同时又非常下饭的食材 。
文章图片
尤其是将花菜跟猪肉一起翻炒的时候是非常美味的 ， 虽然说干锅花菜是一个比较说起来比较简单的菜 ， 但是做起来的话 ， 很多人是很难成功的 ， 要么就是将花菜直接给炒散掉 ， 吃着不够爽脆 ， 而且不容易下饭 ， 同时吃的时候还会太咸 ， 那么今天小编就来教大家一个30年老师傅教我们做的干锅花菜的技巧 ， 非常的简单 。
文章图片
具体做法以及细节如下：
第一步 ， 首先我们需要准备好用到的食材：新鲜的花菜 ， 青红辣椒 ， 五花肉 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小米辣椒 ， 盐油等厨房一些常用的调味品 。
第二步 ， 我们先将准备好的花菜切成一小块儿一小块儿的 ， 或者直接用手掰成一小段一小段儿的 ， 然后放在清水中清洗干净 ， 清洗过程中 ， 放一点盐 ， 可以有效去除里面的杂质 ， 也可以给花菜增加一点底味 ， 然后捞出来沥干水分备用 。
文章图片
第三步 ， 将我们准备好的调料品 ， 包括青辣椒清洗干净 ， 然后切成辣椒块儿 ， 放在花菜里面备用 ， 然后再将生姜、大葱、小辣椒葱分别清洗干净 ， 然后用刀切成姜葱末以及小米辣椒圈 ， 同时再将准备好的五花肉清洗干净 ， 然后切成五花肉片儿清洗干净备用 。
第四步 ， 起锅烧水 ， 水中加入一点儿盐和油 ， 再将锅中的水煮开 ， 煮开之后将花菜以及青辣椒一起放入锅中快速焯水30秒之后捞出来控干水分备用 。
文章图片
第五步 ， 另锅烧油 ， 油温下来之后 ， 将这热油倒出重新加入一点冷油 ， 然后再将我们切好的五花肉片放入锅中一起炒 ， 炒至五花肉的油脂大量出来之后 ， 再将我们刚刚准备好的姜蒜末以及小米辣椒放入锅中一起炒香 。
文章图片
第六步 ， 有明显香味之后 ， 这个时候大家还需要加入一点豆瓣酱 ， 同时再将我们焯水过的青红辣椒以及花菜放入锅中 ， 用大火快速的翻炒 ， 翻炒过程中加入一点盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽 ， 快速翻炒均匀之后就可以直接出锅了 。
第八步 ， 准备一个干锅 ， 然后切一点洋葱 ， 直接打底 ， 将花菜放入锅中就可以了 ， 再继续点燃一点酒精就可以直接食用了 ， 当然也可以不用洋葱丝打底 ， 直接放入锅中起个干锅作用就行了 。
文章图片
【块儿|做干锅花菜，30年大厨告诉你，无需太多调料，大火一炒香脆美味】好了 ， 小编今天给大家分享的关于干锅花菜的详细做法到这里就结束了 。 看完之后觉得不错的朋友们 ， 记得给小编点点关注 ， 或者点点赞， 也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
推荐阅读
- 蔬菜|炒花菜别再傻傻的直接下油锅了，多增加一步，熟得快，还依然脆嫩
- 因为|家常干锅花菜的做法，比饭店做的还好吃，不信你就试试
- 圆白菜|美食推荐：五花肉爆炒花菜，鸡蛋炒肉丁，麻辣圆白菜，火爆肥肠
- 做法|农家妹子做的黄花菜，简单易学又营养，一大盘不够吃，全家都爱吃
- 腥味|做干锅啤酒鸭时，这5味缺一不可，保证鸭肉软烂入味还无腥味
- 生菜|教你在家做干锅鸭头，麻辣过瘾，健康美味，味道不比饭店的差
- 做法|做干锅土豆片，别直接炒，教你正确做法，滋味浓郁口感好，比肉香
- 原料|跟大厨学做干锅千叶豆腐，多一个步骤，鲜辣开胃，吃着超过瘾
- 块儿|它被称为“小人参”，冬天一定要吃次它，止咳又化痰，比肉还好吃
- 柠檬|剩米饭新吃法，加花菜炒一炒，出锅比蛋炒饭还好吃，做法还简单