茶叶|喝茶会失眠？该如何实现“喝茶自由”？
本为饮茶妨睡早 ，
强寻诗句拟寒山 。
——赵师秀
喝茶失眠是众多人的困扰 ， 一口茶等于一个大半夜 。 小鹅也曾不胜其扰 ， 思绪纷飞 ， 辗转反侧 ， 许久未寐 。
第二天和朋友倾诉时 ， 朋友却说：“茶叶怎么影响睡眠了呢？我怎么喝都能睡着 ， 有时反而睡得更好了！”
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为什么有些人喝完茶会失眠 ， 而有些人毫无影响 ， 甚至还能更安稳地入睡呢？
接下来我们先从茶叶中两种最易影响睡眠的物质寻找答案 。
咖啡碱
咖啡碱（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱 。 它是一种中枢神经的兴奋剂 ， 适度使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用 ， 临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏 。
喝茶会失眠 ， 则是由于咖啡碱在起作用 。 咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱 ， 一般占干茶总重量的2%～4% 。
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一般茶叶中咖啡碱占生物碱总量的95%
但茶树的生长条件、采摘季节、加工工艺及茶叶的品种不同 ， 咖啡碱的含量也有所不同 。 此外 ， 冲泡的水温和手法等也会影响咖啡碱的溶出量 。
茶氨酸
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸 ， 茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺 ， 有甜味 。 在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似 ， 是茶叶中生津润甜的主要成分 。
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茶氨酸约占茶叶中游离氨基酸的40%以上
茶氨酸约占茶叶干重的1%~2% ， 在茶汤中的泡出率可达80% 。
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鲜叶越嫩氨基酸含量越高（芽尖最多）
有研究证明茶氨酸能有效降低大鼠自发性高血压 ， 茶氨酸降低高血压的效果一定程度上也可以被看作是一种安定作用 ， 这种安定作用有助于身心疲劳的恢复 。
同时还有研究表明 ， 茶氨酸具有提高学习和记忆能力、控制过度焦虑、提高免疫系统功能等作用 。
二者如何作用？
茶叶中的咖啡碱有提神作用 ， 而茶氨酸有安神效果 ， 那二者是如何作用的呢？
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茶叶冲泡后 ， 一般最先溶解到水中的是咖啡碱 。 当咖啡碱析出后 ， 茶叶中的茶氨酸开始析出 ， 一定程度上可以抵消咖啡碱的刺激作用 ， 这时咖啡碱的提神作用就不那么明显 。
茶学专家浙江大学王岳飞教授提到 ， 咖啡碱的作用是短期产生的 ， 而茶氨酸的安神作用、增强记忆则是长时间积累才会显现的 。
咖啡碱和茶氨酸相辅相成 ， 让茶叶有提神作用 ， 但不会过度兴奋 ， 可见茶叶是具有优良成分且以良好比例组合而成的结合体 ， 爱茶之人乐哉 。
为什么有的人喝完茶会困 ， 有的不困？
小编听到最多的说法是：“喝茶失眠那是因为喝的不够多 。 ”真的是这样吗？
部分刚开始喝茶或者不经常饮茶的人 ， 确实较易受茶叶中内含物质的影响 ， 但还有一些人的体质本身对茶叶就自带耐受性 。
对于一些资深茶友 ， 确实因为经常喝茶而对茶叶产生了耐受性 ， 所以茶叶的内含物质对他们影响较小 ， 甚至不受影响 。 但不同体质同样影响人体对物质的吸收能力 ， 因而喝茶多的人也不一定能产生耐受性——茶喝的越多 ， 不代表受茶叶内含物质的影响越小 。
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